通辽市大学生饮食行为及体质量指数研究.docVIP

通辽市大学生饮食行为及体质量指数研究【摘要】 目的 了解通辽市大学生饮食习惯、膳食结构和体质状况,为改进学校膳食管理和培养学生良好的饮食习惯提供依据。方法 随机抽取内蒙古民族大学和通辽职业学院2006级大学生113名,采用问卷调查、24 h膳食回顾和体质量指数计算相结合的方法进行膳食状况调查和身高、体重测量。结果 通辽市男、女大学生不常吃早餐的比例分别为18.4%和17.2%,50.0%以上的学生坚持常喝牛奶,女生常常晚餐节食的比例高达46.9%。男、女大学生谷类、畜禽肉类摄入量均明显高于建议量,摄入量与建议量的比值男生分别为157.1%和118.7%,女生分别为116.7%和122.0%;水产品、水果、蛋类、蔬菜、豆类及豆制品摄入量均低于建议量,其中男、女生水产品摄入量仅为建议量的16.0%和14.7%。男、女生平均体质量指数均在正常范围之内,但超重或肥胖以及消瘦或营养不良均占有一定的比例,且后者比例高于前者。结论 男、女大学生的膳食结构、膳食习惯和体质状况均存在一定的问题,需要学校有关部门和学生共同采取措施予以解决。 【关键词】 饮食习惯;人体质量指数;膳食调查;学生 【中图分类号】 R 179 R 153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)06-0493-02 通辽市是我国蒙古民族最集中的地区之一,蒙古族人口约占全国蒙古族人