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学习情景八 中药中其他类型化学成分的提取分离技术 学习情景八 中药中其他类型化学成分的提取分离技术 教学内容 鞣质类化学成分的提取分离技术 学习提示 （一）.可水解鞣质 （二）.缩合鞣质 鞣质可以分为哪几类？分类依据是什么？ 2. 去除鞣质的方法有哪些？为何要去除存在于多数中药中的鞣质类成分？ 用前述知识说明儿茶中各种化学成分的特 点和性质，并分析生产工艺中如何提取各种 不同的鞣质类成分。 知识链接（凝胶色谱）     任务一 儿茶中鞣质类化学成分的提取分离技术 一 学习目标 （一）儿茶中主要化学成分的结构、理化性质 （二）儿茶中主要有效成分的提取分离 四 课 堂 互 动 用前述知识说明儿茶中各种化学成分 的特点和性质，并分析生产工艺中用如何提 取各种不同的鞣质类成分。 有机酸类化学成分的提取分离技术 学习提示 任务二 青木香中有机酸类化学成分的提取分离技术 一 学习目标 1马兜铃酸的结构、理化性质 2.青木香中马兜铃酸的提取与分离流程如下：  （2）．青木香中马兜铃总酸的提取。 必备知识 必备知识 氨基酸类化学成分的提取分离技术 学习提示 任务三 南瓜子中南瓜子氨酸的提取分离技术 一 学习目标  蛋白质和酶类化学成分的提取分离技术 学习提示 任务四 天花粉中蛋白质类化学成分的提取分离技术 一 学习目标 （二）学习方法与体会 学习本章的时应遵循“结构→性质”的认知规律，通过分析鞣质、氨基酸、蛋白质、酶等各类化合物的结构特点，总结出该类成分的理化性质，进而分析其提取分离工艺。 目 标 检 测  学习目标 一 二 南瓜子中南瓜子氨酸的提取分离技术 2 掌握南瓜子中南瓜子氨酸的提取、分离及鉴定技术。 熟悉南瓜子中南瓜子氨酸的结构及性质。 了解南瓜子中南瓜子氨酸的存在及生物活性。 知识要求 3 能力要求 1 掌握南瓜子中南瓜子氨酸的提取分离原理及操作技术。 熟练进行南瓜子中南瓜子氨酸的提取、分离及鉴定操作。 学会南瓜子中南瓜子氨酸的色谱鉴定技术。 学习目的 二 南瓜子中南瓜子氨酸的提取分离技术 南瓜子氨酸是从葫芦科南瓜（Cucurbita moschata）的种子中分离出的一种氨基酸。南瓜子氨酸是一种碱性氨基酸，可与过氯酸（HClO4）形成结晶性的盐，从稀乙醇溶液中析出。通过实验表明，南瓜子氨酸对血吸虫童虫生长发育有抑制作用，并能驱绦虫。 南瓜子氨酸 （一）设备、仪器及药品 强酸型阳离子交换柱色谱、弱碱型阴离子交换柱色谱、减压浓缩装置、普通漏斗、纱布、pH试纸、比色卡、氨水、氯酸、95%乙醇、南瓜子 （二）南瓜子中南瓜子氨酸的 提取工艺流程 南瓜子中南瓜子氨酸的 提取工艺流程 学习 提示 蛋白质和酶类化学成分的结构、性质及提取分离知识 任务四 天花粉中蛋白质类化学成分的提取分离技术 知识链接 分级沉淀法 蛋白质和酶类化学成分的理化性质 一 二 蛋白质和酶类化学成分的提取分离 蛋白质和酶类 蛋白质和酶是普遍存在的一类化合 物，但已经发现作为有效成分而存在的却 为数不多。如来自番木瓜的蛋白质水解 酶，可作为驱除肠内寄生虫药，称为木瓜 酶；来自凤梨的凤梨酶又称菠萝酶，可以 消化蛋白质，并作为除肠虫药和抗水肿及 抗炎症药。 一 蛋白质和酶类化学成分的理化性质 蛋白质是由α–氨基酸以肽键的形式（即氨基与另一氨基酸分子中羧基脱水形成的化学键）相互结合而形成的链状大分子化合物。多数蛋白质可溶于水，生成胶体溶液。一般煮沸其水溶液蛋白质即被凝结而自溶液中沉淀析出，振摇蛋白质水溶液能产生似肥皂状的泡沫。 酶是有机体内具有催化作用的蛋白质，具有专一性，一种酶只能催化某一种特定的反应。植物中往往特定的酶和苷类共存与同一组织中，易使苷类发生水解。酶能溶于水，在加热或用强酸、强碱、乙醇处理时则失去活性。 蛋白质和酶类化学成分的理化性质 颜色反应 两性反应 蛋白质的凝聚 蛋白质在水溶液中，可被乙醇、硫酸铵或氯化钠的浓溶液沉淀，所沉淀出的蛋白质还可溶于水。当蛋白质加热至一定温度时或强无机酸或碱作用时，则产生不可逆的沉淀反应，此称为蛋白质的变性作