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KFC顾客消费行为分析 目的：了解消费者表面消费行为 及真实的消费心理； 方法：实地面对面近距离访谈； 组员：田家惠 梁美燕 梁美婷 李上波 官晓港 组长：官晓港 时间：2014/12/15~2014/12/25 目录 商家的选择及介绍································3 实习要求 商家简介 市场分析及市场定位······························4 PEST分析 竞争对手分析 SWOT分析 市场定位 确定访谈内容········································8 访谈确立的过程 访谈对象及地点 访谈内容 统计与分析···········································12 访谈笔录的整理 访谈结果的分析 小伙伴有话说 第一章 商家的选择及介绍 第一节 实习要求 自愿组成4-5人的小组 自行选择实践场所 利用访谈法和观察法 了解消费者表面消费行为 了解消费者内在消费心理 实践总结 第二节 KFC简介 肯德基（Kentucky Fried Chicken，肯塔基州炸鸡），简称KFC，是美国跨国连锁餐厅之一，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德·大卫·桑德斯于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料（但部分国家例外，如韩国、日本、中国部分城市就销售可口可乐）。截至2013年底共有约7,000 家门店肯德基KFC坚持立足中国、融入生活;打造新快餐,提供早餐,午餐,夜宵和甜品站等丰富选择。餐饮业的第一品牌来运行。把中国肯德基（KFC）品牌作成中国餐饮业的第一品牌，甚至是全世界最受欢迎的餐饮业品牌。 市场分析及市场定位 PEST分析 Political 1978年，改革开放后，中国放宽了对外企的限制； 2001年，中国加入WTO，正式与世界经济接轨，大幅度降低了贸易的壁垒，经济进入全球化； Economic 1、中国经济经过30多年的改革开放，GDP得到了高速的发展，现已成为世界第二大经济实体，具有强厚的经济实力； 2、居民可支配收入逐年增加，生活水平不断提高； Social 1、随着21世纪的到来，洋文化已经逐渐被大多数人所接受，并且经过几十年的文化渗透，中国本土已经出现一大批洋文化产品的忠实消费者，极大推动了产业发展； 2、西方先进的管理理念也在很大程度上形成了强大的竞争优势，使得KFC在与众多的中式快餐店竞争中，迅速并长久得取得领先地位； Technological 1、KFC拥有精准，高效，高质量，一体化的工艺流程； 2、KFC拥有先进的生产设备，自动化的运营体系，以及集库存、物流、价格变动、各种促销等信息的全球信息系统； 竞争对手分析 在20世纪末，当时有一个很有趣的现象，有麦当劳的地方一定会有肯德基的存在。当时麦当劳的最大竞争对手就是肯德基，因为肯德基较早于麦当劳进入中国市场，对于中国市场的先机占于鳌头，可是麦当劳并不屈服，当时麦当劳正处于发展阶段，而肯德基却比它早实行特许经营的策略，所以肯德基在中国市场的占有率远远高于麦当劳。可是就在这样 的竞争压力之下，麦当劳用自己独慧的眼光找到了解决之道。在21世纪初，麦当劳也开始了在中国的特许经营，它的可行之策就是把成功经营的店转给从业多年的员工，就是在这样的经营之下，麦当劳渐渐的发展起来，虽然在中国的店面没有肯德基多，但是麦当劳却一样不甘示弱，它说，店开的多并不代表开的好。它一如既往的努力着，。1、肯德基产品已经实现了标准化和工业化,保证了产品的品质,起到了很好的品牌效应。 2、肯德基店内环境优雅,服务一流,营造了很好的消费环境。 3、虽然肯德基为了适应中国人的口味，推新的速度很快。 1、肯德基的食物烹制方法以油炸，油煎为主，容易导致热量过剩从而造成肥胖。 2、肯德基的价位对于中国普通人来说有点高，普通城镇的居民一般消费不起，也是基于这个原因，因而在中国的小城镇上很少有见到肯德基的分店。 3、肯德基时常被报道出食品安全卫生问题，引起消费者的恐慌。 1、随着中国社会经济的发展以及人民生活水平的提高，人们开始快节奏的生活，因而快餐业的发展也开始壮大，人们对快餐的需求也越来越多，潜力巨大。消费群体也在不断的扩大，越来越多的中国人接受了肯德基，知名度不断地扩大。 2、肯德基的门面多分布于一线城市，但是殊不知二三线城市的前景巨大。 3、中国人向来对外国的文化，外国的饮食很感兴趣，能在家门口吃到地道的外国饮食，逐渐成为一种时尚。再者中国自古就是一个爱吃的民族，这也就为肯德基在中国的快速发展提供了可能。 1、和它具有相同异国文