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冬日寒夜,一碗热汤面就是我的“摆渡人”
冬冬日日寒寒夜夜，，一一碗碗热热汤汤面面就就是是我我的的“摆摆渡渡人人”
从饥寒交迫的此岸到温暖餍足的彼岸，一碗热乎乎的汤面，就是我寒夜里的“摆渡
人”
最终也没能鼓起勇气去看 《摆渡人》的电影版，就让我对两大男神同框的记忆停留在
《重庆森林》吧
张嘉佳的 《从你的全世界路过》倒是很久前就读过，对那篇 《摆渡人》印象颇
深，“他在岸这边落水了，我要把他送到河那岸去 河那岸有别人在等他，不是我，
我是摆渡人 ”生活中总有像小玉那样的女孩子，不强求不偏执，明明白白地付出、
干干净净地撤退
早上刷天气，惊觉最低气温已经到了-20℃，这让我这个多年不在家乡过冬的人产生
了深深的敬畏之情 出门上班前翻遍衣柜套上了所有的御寒装备，恨不得把自己裹成
一只熊，却也依旧逃不过在寒风中瑟瑟发抖的命运
在这种天寒地冻的日子里，下班回家卸下一身疲惫，自娱自乐洗手做羹汤 从饥寒交
迫的此岸到温暖餍足的彼岸，一碗热乎乎的汤面，就是抚慰我身心的“摆渡人”
主材：肉汤、挂面适量、虾三只、油菜两颗
配料及辅材：葱、姜、调料 （麻油、香油、胡椒粉、盐）
做法：
1.姜切成片，葱切成葱花备用
2.肉汤煮开，下姜片，稍等片刻后，放入大虾 虾熟后会煮出红色浮沫，用汤勺撇
出
3.放入面条，开锅后加盐，大火转入中火继续煮，中途用汤勺撇去浮沫，根据面量调
整煮的时间
插一句，之前有小伙伴问怎么确认菜品火候如何、熟没熟，我很诚实地答曰，试吃呗
（笑） 我做饭，一向是边做边吃边调整
4. 最后放入油菜，油菜大概煮30秒即可食用
5.起锅前撒入葱花，根据自己口味滴入麻油、香油、胡椒粉等调料，出锅入碗
成品：
TIPS：
1.姜片要多放，冬天暖暖的，很贴心
2.不喜欢放浓汤宝、鸡精之类的调料，习惯性家里备有肉汤，鸡汤排骨汤都是不错的
选择，熬一锅放冰箱里可以吃一周，做菜做面随便加几勺，提味又营养
3.煮面时加盐不易让面粘连
4.麻油麻油我滴爱，真心推荐
开玩笑和朋友说，要是这种天寒地冻的日子里，有个男人煮碗热汤面等我回家，我一
定嫁给他 朋友幽幽滴说了一句话，
“别做梦了，那个男人只可能是你爸！”
我爸 我爸 我爸
好吧，老爸不在，我还是自力更生吧
晚安么么哒，愿所有爱美食的人都会被温暖相待！
本文作者：裸食
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