厨房食物摆放影响你的体重.pdfVIP

厨厨房房食食物物摆摆放放影影响响你你的的体体重重 缺乏健康饮食的动力?改变一下你展示食物的打开方式可能 有用。如果你想减肥， 健康饮食和规律性锻炼果断是很重要的。但你的厨房设计也一样重要。 这是一项探讨“厨房景观”——食物放在家里什么地方——和人们体重间关系的新研究 中的结论。它发现当人们把健康食物放在直接视线里，他们就更可能是瘦子，反之亦 然：把不健康食品放在外面的人，也更可能是胖子。 研究者们拍摄了纽约州锡拉丘兹市200多年厨房，看人们把什么食物摆放在他们的橱 柜上。他们发现，把麦片摆在外面的女人比她们不摆出麦片的邻居们重20磅，而在视 线里有苏打饮料的则重24至26磅。同时，在台面上放水果盆的家庭中，女性体重则轻 了13磅。“这就是你基本的见啥吃啥饮食，”主要康奈尔大学食品与商标研究室主任 Brian Wansink这样说。 Wansink认为“食物环境”对健康饮食很重要。在他的书 《设计苗条：不动脑筋饮食方 案》中(见这里) ，他开列出了食物布局影响人们做出选择的几十种方式。例如，如果 水果和蔬菜放在冰箱中层架子上，而不是在底部的保鲜抽屉里，你就有可能吃它们， 而如果把蛋糕和曲奇放在橱柜后面而不是前面，你就更少可能去吃它们。这种行为模 式见解已经导致了广泛的学校餐厅重新设计。 这项发表在 《健康教育