2017年度生猪屠宰监管扫雷行动实施方案.docVIP

2017年生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案 为切实加强生猪屠宰行业管理,根据农业部、省农业厅《2017年生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案》部署安排，结合我市实际，特制定实施方案如下。 一、工作目标 全面贯彻落实《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》，结合《福建省农业厅关于印发2017年农产品质量安全专项整治方案的通知》（闽农质监﹝2017﹞81号）等文件要求,切实强化生猪屠宰行业管理。坚持“问题导向、标本兼治、部门联动、行刑衔接”，以小型屠宰场点、屠宰环节病害猪无害化处理和生猪“代宰”行为为重点，持续保持高压态势，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪、注水或注入其他违禁物质等违法行为，严防出现区域性、系统性生猪屠宰环节质量安全风险，有效保障猪肉产品质量安全。 二、主要任务? 围绕生猪屠宰存在的突出问题，保持对生猪屠宰违法行为高压严打态势，在规范生产活动、重点监管目标、监管工作机制上力争取得重大突破。 （一）规范屠宰生产活动。在私屠滥宰易发区、多发区开展集中整治行动，严厉打击生猪屠宰违法行为，规范生猪屠宰行业秩序。督促屠宰企业配备与规模相适应的品质检验人员，并要求企业落实好肉品品质检验制度、遵守操作规程、严格执行无害化处理、规范代宰行为、健全台账等制度。对生猪屠宰厂（场）开展全面排查，督促落实生猪屠宰厂（场）质量安全主体责任，严格执