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十八图详解四种水果的水果拼盘切法 又到了双休周末，相信很多亲们会邀上三五知己或是亲朋好友来家做客。 大快朵颐之后，再端上一碟造型生动、形态各异、色彩艳丽的水果拼盘， 既能消滞和胃、增进食欲，又能美化宴席、烘托气氛、增进友谊。给人带 来一种美的感受。 水果拼盘的切法并不难， 只需掌握一些入门技巧， 举一反三， 自己都创作 出很多花样，下面看我一一分解： 材料：西瓜、哈蜜瓜、苹果、提子、香蕉 西瓜的切法： 1、将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去 3/4 。 2、再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好（为了更好的做出造型，果皮切 得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软）。 3、将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相 等，刀口要切得深一些，但不能切断。 4 、将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上，牙签上放个提子， 摆好造型。 提子的切法： 1、提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。 2、切去提皮部为底部，在提子顶部 1/3 处划一刀，提皮切去 V 形。 3、将提皮插入顶部的划刀处。 橙子的切法： 1、橙子切成一半，再切四瓣。 2、平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各 斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。 苹果的切法： 1、苹果切一块，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形（注意不要 切太深度，不然容易断）。 2、把苹果横过来，切掉两头，切成块状，摆出造型。 3、苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。 1、不同的容器有不同的摆法。 2、像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用，以免 氧化变黄；香蕉很容易变黑，最好最后切。 3、要现做现吃，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生。