利用味觉.PPT

第1节 感觉世界 (第二课时) 观察：自己或同桌同学的舌的表面，你能看到些什么？请描述。 1.舌表面密布许多小凸点，内藏 ，其内有许多 细胞。 味蕾 味觉 舌和味觉 （味觉中枢） 味觉的形成过程： 大脑 神经 食物 味蕾 味觉感受器 形成味觉 味道 好极了! 传导 刺激 信息 味觉的形成过程：食物进入口腔 食物中的一些化学物质溶于唾液中 刺激味蕾中的味觉细胞 味觉细胞产生兴奋 味神经传递兴奋传到大脑，形成味觉 感受器： 刺激物： 味觉形成的场所： 舌的味蕾内味觉细胞 液态物质的的刺激 大脑皮层的味觉中枢 味觉： 酸味 甜味 苦味 咸味 探究：舌的不同部位对不同味的敏感性不同，设计一实验检测酸、甜、苦、咸的敏感区 麻.辣.涩是多种刺激综合后产生的感觉. 味觉测试表 部位 酸味 甜味 苦味 咸味 舌尖 √ 舌侧 √ √ 舌根 √ 1.为什么人在伤风感冒鼻腔堵塞时，对气味很不敏感？ 因鼻腔内的嗅细胞被覆盖，使带气味的物质很难刺激嗅细胞. 2.人在感冒时，吃食物为何感觉没味道？ 人在感冒时，味觉虽不受影响，但嗅觉的灵敏度却下降了，而食物的美味在很大程度上取决于嗅觉。 随着年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉的敏感性也随之下降。 3、你能解释年龄大的人一般都喜欢吃味道较浓的食物吗？ 4、把一块硬糖放入嘴里,一开始没有什么甜味,但随着糖的溶解,甜味越来越浓, 为什么? 味蕾对液态物质的刺激特别敏感。 （一）常见感觉器官和感觉 五种基本感觉：视觉 ———— 眼 听觉 ———— 耳 嗅觉 ———— 鼻 味觉 ———— 舌 触觉 ———— 皮肤 其它常见感觉： 冷觉 热觉 痛觉 皮肤 物质 方法 粗沙和细沙 茶和咖啡 糖和盐 金属块和木块 红色花和黄色花 用眼观察，用手触摸 （利用视觉和触觉） 气味不同（利用嗅觉） 或在口中品味（利用味觉） 放入口中品味（利用味觉） 用手触摸，用眼观察 （利用触觉和视觉） 用眼观察（利用视觉） 1、人察觉周围环境的几种感觉是：_____、 _____、______、_____、______等，其中皮肤有____、____、_____、____。 视觉 听觉 嗅觉 味觉 触觉 触觉 痛觉 冷觉 热觉 2、猫对腥味特别敏感，而鸡对小虫子“情有独钟”，警犬能辨别罪犯的气味，而人却不能这是因为_______________ ____________。 不同的动物对气味的 敏感程度不同 3、味觉感受器是 ，感受器的作用是：感受 、产生 。 4、味觉是在______________产生的。 5、四种基本味觉是 、 、 、 。它们在舌上的敏感部位分别是 、 、 、 。 味蕾 刺激 兴奋 大脑神经中枢 咸 甜 酸 苦 舌前侧 舌尖 舌后侧 舌根 6、请把下列感觉与感觉器官用线连起来： 粗糙程度 眼 疼痛、痒 耳 酸甜苦辣 鼻 美妙声音 舌 风景秀丽 皮肤 香喷喷 7、甲、乙、丙三个脸盆分别装有热水、 温水和冷水，把左手浸入甲盆，右手 浸入丙盆，过一会儿，同时把双手浸 入乙盆，这时双手的感觉是（ ） A、两手都感觉温 B、左手感觉热，右手感觉冷 C、左手感觉冷，右手感觉热 D、两手都感觉冷 C 8、嗅觉的特点：大脑的嗅觉中枢易（ ）；随着年龄的增长，嗅觉会逐渐（ ）；不同的动物的嗅觉敏感程度（ ）；动物对不同物质气味的敏感程度（ ）。 疲劳 减弱 差异很大 不同 甜味 酸味 咸味 苦味 9.标出味觉敏感部位 10、小孩在嗅柠檬的同时吃苹果，会产生怎样的味道？ A苹果味 B柠檬味 C无味 D苹果和柠檬混合的味道 D 红色花和黄色花 金属块和木块 糖和盐 茶和咖啡 粗沙和细沙 方法 物质 用眼观察，用手触摸（利用视觉和触觉） 气味不同（利用嗅觉）或在