利用容器栽种蔬菜.PDF

家庭園藝蔬菜篇 利用容器栽種蔬菜 ‧邱阿昌‧ 喜歡在住家種點菜的人，常常不易找 到適合的地方，因為台灣的一般住家都沒 有很大的庭院，因此，利用向陽面的庭 院、空地、露台、屋頂、陽台、窗台等空 間，擺放容器盛土來種菜也很常見，雖然 容器栽種因受到週圍環境及容器體積的限制，不易栽出像田園種植那麼好，但如果規劃得 宜及照顧妥當的話，也可以種出不錯的成果。 一、容器擺放場所的評估 大部分的蔬菜都喜歡陽光，尤其是果菜類，日照不足，不但會影響生長，而且會影響 結果及品質；然而住家都會因自己房屋或相鄰房屋而造成陰影，不易有全日照的環境，當 然屋頂是最有陽光的地方，只要注意防風，做好屋頂防水及排水，是規劃擺設容器最好的 場所；自家庭院或空地，如果有充足日照的話，是最容易擺放容器的地 方。而住家的露台、 陽台、窗台等地方，如果是南向又沒有對面建物的遮擋，陽光也很充足，也是放置容器的 好地方；而東向只有早上的日照，西向只有下午的西曬，也可以栽種一些生長期較短的蔬 菜；北向則陽光最少，不太適合規劃種菜。 二、容器的選擇 有些房屋在建造時就設置有固定 的栽植槽，是方便使用的現成容器， 不然的話，就可依上述的場所評估， 選購植栽專用的容器來擺設；現在使 用最多的為塑膠容器，有各種形狀和 大小尺寸可供選擇，因為塑膠容器重 量較輕、便於搬動及擺放，可先規劃 好擺放位置及擺放方式再進行購置； 如果空間許可，容器寧大勿小，深度 最好有30公分以上，因為較大容器可 以盛較多的栽培介質，蔬菜根部有較大的伸長空間，保水及保肥力較持久，將來管理較容 易；植栽專用的容器都會留有排水孔，並附有底網防止土壤流失及避免塞住排水孔。 其他陶製或水泥製的栽植容器則重量較重，但較耐用；叧外也有人將廢棄不用的各種 容器，例如各式的盆子、桶子、箱子、罐子、盒子、籃子等，無論塑膠、木材、鐵皮、保 麗龍或陶瓷等材質製品，都可用來盛土栽菜，只是耐用性及美觀上較不易規劃，不過在盛 土前一定要在容器底部打孔以利排水；叧外擺放在窗台或突出鐵窗上的容器，也要加設在 澆水時不會滴到鄰居或路人的設施。 三、栽培介質的調配 容器內所盛放的土壤或栽培介質是蔬菜 賴以維生的家園，優良的土壤或介質對蔬菜 的生長有舉足輕重的影響，一般田園的土 壤，因為重量太重，如未加調配，並不是容 器栽培的最好介質，所以，容器栽培的介質 為達到質輕、無毒、通氣、保肥、保水又易 排水、適當酸鹼質及有機性，就必須調配其 他材料來達成。市面銷售調好的栽培土、培 養土或栽培介質的種類很多，品牌也很多，但品質及售價也差異很大，可選購可靠及價格 合理的品牌來使用；如果要自行調配的話，可用乾淨的砂質壤土2份、泥炭土2份、腐熟 堆肥1份混合而成；叧外，也可加入一些蛭石、珍珠石或椰纖等增加通氣性，但不建議加 入未腐熟的木屑、稻殼、廚餘等，以免因醱酵而影響蔬菜的生長。 四、蔬菜種類的選擇 各種蔬菜適應氣候條件不同，有些蔬菜適應性較廣，像蔥、韭、小芥菜、小白菜等， 則可週年栽培；比較喜歡冷涼或溫和氣候的蔬菜，如菠菜、茼蒿、胡蘿蔔、甜菜、芹菜、 甘藍、結球白菜、蘿蔔、萵苣、豌豆、菜豆、蒜等，可以在秋冬季栽培；如果陽光充足的 地點，南部地區也可在秋冬季栽種番茄、甜椒、茄子等果菜類蔬菜，但這些蔬菜在北部地 區則較適合在春季栽培；喜歡溫暖的蔬菜 則有莧菜、蕹菜、甘藷菜、落葵、黃秋葵、 豇豆等，則可在春夏季栽培；當然許多瓜 類也喜歡溫熱氣候，但因藤蔓較大，要有 足夠空間可以攀爬才能種。 台灣夏季高溫多雨，因此，可選擇耐 熱耐雨的蔬菜，如甘藷葉、蕹菜