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广东饲料 第 卷第 期 年 月 24 5 20155 热点聚焦 《饲料质量安全管理规范》导读（二） ———生产过程控制产品质量控制 ◆文 ┃陈舒宁 摄影：罗宙纶 《饲料质量安全管理规范》（以下简称《规范》） 工艺应有本条生产线的总体技术经济指标的 业经2013年12月27日农业部第11次常务会议说明，包含有本条生产线的总体产能、配套总功率、 所需要的总耗气量、主混合机混合均匀度、配料精 审议通过，于2014年1月13日公布，自2015年7 月1日起实施。 度、噪声及粉尘指标等。说明要按工艺步骤分步编 在此《规范》即将实施之际，中国饲料工业协会 写，并按该步骤的目的、原理、实施方式、实施效果 举办了第一次《饲料质量安全管理规范》培训班，邀 进行详细编写。描述工艺走向时，要详细一一对应 请了有关专家对《规范》进行详细解读，并对企业在 该设备的工艺编号（唯一性）。实施方式编写时应将 示范创建中遇到的常见问题进行分析辅导。 详细的工艺参数内容加入。 《规范》详细规定了原料采购与管理、生产过程 1.1.3生产设备清单 控制、产品质量控制、产品贮存与运输、产品投诉与 生产设备清单应注重完整性，即按工艺流程图 召回等八章内容，共计44条具体规范。其中原料采 中的工艺设备编号，逐一顺序编写，每一台设备都 购管理、生产过程控制、产品质量控制是重中之重， 应有唯一的编号及身份证明，比如，公司共有3台 专家就这三项内容进行重点解读。本期就生产过程 型号一样的制粒机，都应一一列出。对应性，即设备 控制、产品质量控制的内容进行导读。 名称应与工艺流程上的编号一一对应。真实性，即 型号、技术参数等应与设备铭牌或该产品说明书一 1生产过程控制 致。生产设备清单按许可条件申报表中表3完整提 供也可。 《规范》第三章生产过程控制，包括了第14-24 条详细内容。企业要注意的是生产工艺及生产过程 1.1.4生产工艺参数 的操作规程两项内容。 企业应当根据不同型号的机器制定工艺参数 1.1生产工艺 表，要注意以下几点：第一，参数真实性，应按实际 生产过程的工艺涉及文件，及工艺参数，根据 生产要求进行参数的编写汇总；第二，参数完整性， 《规范》中第14条的描述，具体归结为以下几方面 不同用途或性能的同品种设备，生产参数不同时， 内容： 应完整表述；第三，参数表格化，以表格的形式进行 1.1.1生产工艺流程图 汇总，更实用。 生产工艺流程图要注意三个要点：①内容符合 性，即工艺内容必须与生产实际一致且包含附属设 1.2 10项操作规程 施，不少画、多画、漏画。②符号规范性，即工艺图形 根据《规范》第15条，企业应当根据实际工艺 流程，制定10项主要作业岗位操作规程，其中各项 符号按标准(GB/T24352-2009)绘制或该设备的小 样图代替。③编号唯一性，即每一台设备所对应的 操作规程要点总结如下： 工艺编号是唯一的，即唯一的身份证号。 1.2.1小料配料岗位操作规程 1.1.2工艺说明 制定此操作规程要注意三个要点。第一，完整 ·