那些年我们1起迷恋过的饮食误区.docxVIP

那些年我们一起迷恋过的饮食误区（一）作者：赵之德????今天范志红老师发微博感叹那些“最难绝种的不实传言”过段时间就会来折腾一次，并鼓励各位科普控们辟谣不能嫌麻烦，小顾老师也发了一条微博建议大家有空就去果壳网多看看，可以避免被很多流言所忽悠，还把这些常见流言编了个顺口溜，我这个科普控也转发并秀了几句，但总觉得不够过瘾，于是决定谨遵范老师“辟谣不能嫌麻烦”教诲，开始写这篇文章，那些年我们一起迷恋过的饮食误区，我也曾深信不疑，你呢？【误区1：蜂蜜润肠通便很健康】????100克蜂蜜含糖类75.6克，含水22克，是一种典型高热量（每百克含热量321千卡，需慢跑40多分钟才能消耗）、营养单一的食物，不值得推荐。但很多人说它富含多种维生素和矿物质，还有润肠通便的效果。不错，蜂蜜确实富含多种微量营养素，但量却微乎其微。你吃一罐蜂蜜还不如我吃一口绿叶菜摄入的维生素和矿物质多呢，而我摄入热量几乎为零，你却摄入了很多热量。另外，蜂蜜确实可能有润肠通便的作用，但仅对部分果糖不耐受（即不能很好的消化吸收果糖）的人有效，果糖到了大肠会影响肠道菌群平衡，加上升高了肠道渗透压，于是产生了“润肠通便”的效果。所以，蜂蜜的营养价值与蔗糖（白糖基本属于纯蔗糖）差别不大，用蜂蜜去替代部分蔗糖食用是不错的，但不要期待它有什么特殊的营养价值和健康功效。尤其糖尿病和痛风患者要尽量少食，一岁以内的婴儿更是要禁食，以防肉毒杆菌