长寿健康饮食原则.docVIP

长寿健康的饮食原则 　 健康膳食“一二三四五”　　一天一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄取量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆替代。　　二指每日摄取碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄取量。　　三指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。　　四指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型最佳，上海型次之）；三四五顿（指在总量控制下，分餐次数多，有益于防治糖尿病、高血脂）；七八分饱。 五指天天吃500克新鲜蔬菜及水果，是预防多种疾病的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。　　粗粮类越杂越好报道中提到的领导食谱，并不像我们想像的满是山珍海味，恰恰相反，他们吃更多的粗粮，更少的肉类；他们一系列饮食方法，绝大多数普通老百姓也可以如法炮制。 　一个人天天需要摄取4两米饭，假如能增加一些粗粮的摄取，对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。上海营养学会副理事长蒋家琨教授告诉记者，现在饮食单一，白面、大米，极少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄