【走向高考】高考化学课后练习部分5-5-新人教版.docVIP

【走向高考】2013版高考化学课后练习部分5-5 新人教版 一、选择题 1．生活中，各种各样的“油”随处可见。下列油中全部属于酯类的是 (　　) A 菜籽油 地沟油 汽油 B 重油 牛油 石油 C 柴油 黄油 油酸 D 地沟油 牛油 菜籽油 解析：汽油、重油、柴油、石油的主要成分是多种烃的混合物；油酸是一种羧酸；地沟油、菜籽油、牛油、黄油，全部属于酯类。 答案：D 2．下列关于油脂的叙述错误的是(　　) A．从溴水中提取溴可用植物油做萃取剂 B．用热的碱溶液可区别植物油和矿物油 C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为形成了沉淀 D．生产盐酸和人造脂肪必须用氢气做原料 解析：植物油由不饱和的羧酸(油酸)和甘油形成，其中含有，可与溴发生加成反应，故不可用植物油作萃取剂，A错。植物油为油酯，在热碱溶液中水解，生成溶于水的羧酸盐和甘油；矿物油为烃类，密度比水小，且不溶于水，故会出现分层，B正确。肥皂的主要成分为C17H35COONa，可溶于水，硬水中含Ca2＋、Mg2＋较多，遇C17H35COO－形成不溶于水的硬脂酸钙和硬脂酸镁，使肥皂去污能力减弱，C正确。工业上生产盐酸用H2和Cl2反应；人造脂肪是将不饱和油脂与H2加成形成饱和油脂——脂肪，D正确。 答案：A 3．核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖结构简式为：D核糖戊醛糖CH2OH—CHOH— CHOH—CHOH—CHO 下列