高三生物一轮复习-6-2随堂达标检测.docVIP

2013高三生物一轮复习6-2 随堂达标检测 1．胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是(　　) A．层析后出现在滤纸上的位置 B．根据其在人和动物体内的功能和作用部位 C．根据其分子式中碳碳双键的数目 D．根据其分解后产生的维生素A的分子数 解析　胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β-胡萝卜素含9个双键)，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，其中β-胡萝卜素是最主要的组成成分，也与人类的关系最密切。 答案　C 2．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，下列不符合实验要求的是(　　)。 A．能充分溶解色素 B．与水混溶 C．对人无毒害作用 D．易与产品分离 解析　选择萃取剂的基本原则是：具有较高的熔点、能充分溶解色素、不与水相混溶、萃取效率高、对人无毒害作用、易与产品分离、不影响产品质量。 答案　B 3．萃取的效率主要取决于(　　)。 A．原料颗粒的大小 B．萃取的温度 C．萃取剂的性质和使用量 D．萃取的时间 解析　萃取的效率与萃取剂和原料二者有密切的关系，但其主要取决于萃取剂的性质和使用量，其次还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。 答案　C 4．胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是(　　)。 A．颜色不一样 B．大小不一样 C．形状不一样 D．层析后的色带点数不一样 解析　标准样品为