高中化学-4.2-糖类课件-新人教版选修5.pptVIP

答案:(1)稀硫酸 NaOH Ag(NH3)2OH (2)不可以 银镜反应必需在碱性条件下进行，所以必须加入NaOH溶液把催化剂H2SO4中和 (3)18% 知识点一：糖类组成 单糖和二糖的结构和性质 1.下列对糖类的说法中正确的是( ) A．由C、H、O三种元素组成的有机物都属于糖类 B.糖类是有甜味的物质 C.糖类可看作是碳的水合物，其分子式都可以用通式Cn(H2O)m表示。 D.糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。 【解析】选D。糖类含碳、氢、氧三种元素，但含有C、H、O三种元素的物质不一定是糖类，如醇、醛、酸、酯等烃的衍生物；有甜味的物质不一定是糖类，如木糖醇很甜但不是糖；碳水化合物的名称仅是从组成来看的，如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)都符合通式，但不是糖，有些糖也不符合该通式，如鼠李糖(C6H12O5)。 2.可以说明果糖是单糖的是( ) A．它是糖类中相对分子质量最小的糖 B.不能水解生成更简单的糖 C.它是和葡萄糖互为同分异构体的糖 D.它是易溶于水且比蔗糖甜的糖 【解析】选B。糖的分类依据是：能否发生水解以及水解产物单糖的多少。如不能水解成更简单的糖，这样的糖就属于单糖，与溶解性、相对分子质量等无关。 3．(2010·济南高二检测)下列有关葡萄糖的性质的叙述中，错误的是( ) A．能加氢生成己六醇 B.能发生银