澎湖箱网养殖鱼种之探讨.pdfVIP

澎湖箱網養殖魚種之探討 澎湖箱網養殖魚種之探討 林澄 指導老師：林沛潔 摘要 箱網養殖是澎湖新興的漁業養殖方式，利用它使得高 經濟價值的魚類出口至 世界各國獲取利潤。最近這幾年來，澎湖發展相關的觀光產業如海鮮節，將箱網 養殖的價值向外擴張。除了增加不少收 入，也能藉由這些活動使其文化傳播出去。 因此，選擇適合的養殖魚種是一件非常重要的事。本論文藉由分析目前箱網養殖 常見魚種海鱺、石斑與嘉鱲魚，藉由其生 物特性與經濟價值，比較其適合箱網養 殖之共同點，期望有助於未來箱網養殖選擇養殖魚種。 壹、前言 澎湖是個四面環海的群島，每年寒、暖流經過，海洋資源極為豐富。但由於近年 來大量的捕獲，使得近海漁業資源逐漸枯竭，現在便改以箱網養殖的方式發展。箱網 養殖是利用自然海域在水面架設各種形式的箱狀魚網來進行人工飼育高經濟價值魚類 的一種方法，箱網內外的海水可以自由交換，讓養殖魚類接近自然生態的舒適和安全 感，與天然海水魚相似，肉質鮮美受到眾人喜愛，因此海鮮餐廳的高級魚貨常來自於 此。而漁民利用它，使得海鱺、石斑、嘉臘魚、紅甘、黃錫鯛、銀紋笛鯛等有經濟價 值的魚類能在短時間內迅速成長，進而獲得可觀的投資報酬率。在此探討主要魚種： 海鱺、瑪拉巴石斑魚、嘉鱲魚，進一步了解適合於澎湖箱網養殖之魚種特性。 貳、正文 一、澎湖箱網養殖的起源： 95 澎湖箱網養殖魚種之探討 澎湖養殖約開始於民國36 年，以公共造產方式養殖虱目魚及烏魚。至民國50 年代前後仍以虱目魚為主，但由於收益低，業者興趣不高。直到民國64 年，省漁 業局補助縣政府辦理箱網養魚示範，試著在五德海區設立箱網放養石斑及嘉鱲 魚，經一年的試驗，發現魚苗存活率不錯。民國65 年水試所澎湖分所在西嶼大菓 葉設置箱網從事嘉鱲魚養殖試驗，先後試養過多種經濟魚類，效果很好。自此， 澎湖的箱網養殖業開始發展，並有多家公司投入資金帶動此項養殖。農委會所研 提的「澎湖縣綜合發展規劃」，以及省政府所研擬的「改善離島居民生活方案」中， 均將海面箱網養殖列為重點發展方針。 二、目前澎湖箱網養殖的概況： 澎湖的潮間帶廣大，海水深度不足，又因內灣多已開發成港灣，使得能使用 的適宜之地主要設置在外海的公共海域中 。澎湖的箱網養殖設施除了澎湖海洋開 發公司設於內垵北港，其餘均設於內海，包括馬公市的鐵線、五德、蒔裡一帶， 白沙鄉的瓦硐與鎮海間，西嶼鄉的竹灣與大菓葉灣等處，皆有養殖戶。依據澎湖 縣農漁局九十六年最新統計資料顯示，海上箱網養殖目前核准證照計四十一家， 面積共計九十公頃。（宋慧君，民96 ） 三、各類養殖魚種之介紹 （一）海鱺 圖片取自：.tw/chi/species.php?id=342_001 1. 概說： 海鱺（Rachycentron canadam ）俗名海鱺仔、軍曹魚、Cobia ，全世界僅一屬一 種，為鱸形亞目，海鱺科，海鱺屬。分布於溫帶及亞熱帶沿海。它的抗病力強且 96 澎湖箱網養殖魚種之探討 適合養殖，目前為台灣海上箱網養殖的主力魚種。根據水試資料顯示養殖海鱺飼 料轉換系數約 1.1 （即1.1 公斤之飼料可轉換為 1 公斤之魚肉），而且病蟲害少。由 於換肉率佳、成長快速等緣故，受到各界注意，在國際外銷上具有足夠籌碼能與 鮭魚相互抗衡。市場對海鱺體型的需求為 8kg 以上，此種大型魚的養殖，需要寬 廣的成長空間，故相當適合於海上箱網養殖。 2. 生物力 （1 ）外型特徵 海鱺身體呈長圓柱形，頭部平扁而寬。體背部呈深褐色，腹部淡而帶黃色。體側 出現明顯的兩條銀色縱帶，幼魚時，在此帶之上方更有一條淡色縱帶，二帶之間則為 黑色。各鰭從紅