食品安全防护计划必读.pptVIP

01 食品防护计划2008年05月06日 Ⅳ 人员培训记录 Ⅵ 食品安全防护计划所涉及的记录清单 1.外部安全(窗口高度离地4.5米) 2.内部安全(厂区域监控) 2.内部安全(进入人员会议区域,休息区域) 2.内部安全 工厂区域内计算机系统监控/网络防火墙 2.内部安全(计算机系统防护) 内部安全性 (受限区域,有被授权员工陪同进入区域) 内部安全性 (受限区域,闲人勿入) 内部安全性 (车间现场摄像系统) 人员安全 储存安全 (仓库处在监控状态) 发货由专人核对数量\品种 进入受限区前消毒\风淋装置 车间现场电脑控制系统 相应颜色的制服/帽子识别员工 食品防护计划记录清单 1.? 文件编写/更改申请表 2.? 文件销毁/留用审批表 3.? 文件发放/领用登记表 4.? 有毒,有害化学物质一览表 5.有毒,有害化学物质使用登记表 6.? 配合水计量确认记录 7.? 原料日期（前段） 8.? 供应商质量管理考核检查表 9. 供方考评登记表 10.运输供方考评登记表 食品防护计划记录清单 12.? 灭火器保养记录卡 13. 外部客人登记表 14.? 外部车辆登记表 15.? 门卫日记 16. 管理评审计划 17.? 管理评审报告 18.?召回申请单 19.订售封存通知 20.产品召回及销毁记录 * * * * NS-FS