食物中毒样品中金黄色葡萄球菌及肠毒素检测.PDFVIP

现代预防医学 年第 卷第 期 ， ， ， ·3943 · 2008 35 20 Modern Preventive Medicine 2008 Vol.35 NO.20 文章编号： 1003-8507 （2008 ）20-3943-03 中图分类号： R155.3 + 1 文献标识码： A 【营养与食品卫生】 食物中毒样品中金黄色葡萄球菌及肠毒素检测 彭国华，胡主花，薛琳，涂俊凌，倪贤生，夏文，龙慧 摘要： ［ ］ 对 个可疑食物中毒样品进行金黄色葡萄球菌及肠毒素检测。 ［ ］ 按照 目的 3 方法 GB／ T4789.10－2003 进行金黄色葡萄球菌检测， 同时设计 对引物， 分别扩增金黄色葡萄球菌的耐热核酸酶基因 （ 基因） 和相关肠毒素 4 nuc 基因 （ 、 、 ）， 建立一种快速检测金葡菌和肠毒素的方法。 ［ ］ 个样品通过增菌接种， 均检出有完 SEA SEB SECs 结果 3 全溶血环、 + 葡萄球菌， 血浆凝固酶阳性的金黄色葡萄球菌； 直接计数菌落结果分别为： 7 、 G Baird-Parker 9.6×10 cfu／ g 5 、 8 ； 检测 个样品均扩增出了金黄色葡萄球菌 基因 （ ） 和肠毒素 （ ） 基 1.5×10 cfu／ g 1.7×10 cfu／ g PCR 3 nuc 279 bp A SEA 因 （ ）。 ［ ］ 个样品中均检出含有葡萄球菌肠毒素 的金黄色葡萄球菌， 是引起该次食物中毒的主要原因。 288 bp 结论 3 A 关键词： 金黄色葡萄球菌； 肠毒素； 食物中毒； 检测 DETECTION OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS AND ENTEROTOXIN IN FOOD POISONING SAMPLES PENG Guo-hua ， HU Zhu-hua ， XUE Lin ， et al. （Nanchang Municipal Center for Disease Control and Prevention ，