饲料氧化鱼油引起草鱼肠道黏膜结构屏障损伤-水产学报.PDF

第 卷第 期 水 产 学 报 年 月 文章编号 饲料氧化鱼油引起草鱼肠道黏膜结构屏障损伤 黄雨薇 叶元土 蔡春芳 吴 萍 陈科全 吴 韬 徐登辉 彭 侃 林秀秀 罗其刚 苏州大学基础医学与生物科学学院江苏省水产动物营养重点试验室江苏 苏州 摘要 本实验研究了饲料氧化鱼油对草鱼肠道屏障结构和肠道通透性的影响 以豆油鱼油氧 化鱼油作为饲料脂肪源分别设计鱼油组 豆油组 氧化鱼油 氧化鱼油 及 氧化鱼油 组等氮等能半纯化饲料在池塘网箱养殖草鱼平均体质量 采用实时荧光定量 的方法测定了草鱼肠道紧密连接蛋 白中闭锁蛋白 闭合蛋白 和胞浆蛋白 的基 因表达活性并结合肠黏膜细胞间紧密连接结构透射电镜观察结果肠道通透性标志性指标综合 分析 结果显示在添加氧化鱼油后 血清二胺氧化酶活性 内毒素和 乳酸含量都出现显 著增加 组成肠黏膜细胞间紧密连接结构的闭合蛋白 和 胞浆蛋白 基因表达活性显著下降 而闭锁蛋白 基因表 达活性出现不同程度的下降但差异不显著 透射电镜观察结果显示肠黏膜细胞间 紧密连接结构出现缝隙 饲料中的 值 值 含量与闭合蛋 白 胞浆蛋白 和闭锁蛋白 基因表达活性均显示负相关 关系其中饲料值含量与胞浆蛋白 基因表达活性呈极显著负相关关系 结果表明在饲料中添加氧化鱼油后氧化鱼油中的过氧化物丙二醛等油脂氧化产物导 致组成肠道黏膜细胞间紧密连接结构的蛋白基因表达活性显著下降紧密连接物理性结构显著 损伤致使肠黏膜屏障结构的完整性被破坏肠黏膜通透性显著增加 关键词 氧化鱼油 草鱼 肠道 细胞紧密连接 通透性 中图分类号 文献标志码 完整的肠黏膜屏障结构是维护完整的肠道屏 顶端是物质通过肠黏膜细胞间通路转运的限制 障功能的结构基础能防止有毒有害物质透过肠 因素具有栅栏功能和屏障功能 栅栏功能把 壁到达肠外组织维持机体的内环境稳定 目前 肠黏膜细胞质膜分成顶膜和基侧膜 个部分阻 认为肠黏膜屏障一般由机械屏障免疫屏障生物 止它们之间的脂质和蛋白质等自由弥散 而屏障 屏障和化学屏障构成其中以机械屏障最为重要 功能通过对分子大小和所带电荷的选择性调节 而完整的肠黏膜细胞和肠黏膜细胞间的连接是肠 肠黏膜细胞间通路离子水和溶质的转运维持组 黏膜机械屏障的结构基础二者共同构成了肠道 织的内环境稳态 紧密连接是由多种蛋白质 的结构性屏障 肠黏膜细胞间连接包括紧密 构成 的大分 子 复合 物 主要 分 为跨 膜 蛋 白 连 接