我国马铃薯淀粉产业现状.docVIP

我国马铃薯淀粉产业现状一、马铃薯淀粉产业概况 中国是世界马铃薯生产大国，根据联合国粮农组织统计，目前全世界马铃薯种植面积2000万公顷(合3亿亩)，总产量3.5亿吨。其中中国的种植面积达488万公顷(合7321万亩)，占世界的25％，亚洲的60％，总产量达7086万吨，占世界的20％~D亚洲的70％，在世界均居领先地位。 中国的马铃薯生产总量虽然在世界已处于领先地位，但马铃薯的加工利用率，增值率却非常低，大部分局限在简单食用、饲料等，产业链条短，与其应有的经济价值有相当大的差距。欧、美、日等发达国家直接以马铃薯为原料加工的各类食品有300多种，制成淀粉、各种类型的变性淀粉及淀粉深加工产品更达上千种。各发达国家马铃薯产量虽然有限，但其大部分用于加工增值，如：荷兰加工品达47％。美国占48％，英国占40％，法国占59％，而我国加工率只占5％。 这种情况，一方面反映出我国的马铃薯产业化水平很低，无法满足社会发展和工业化需求，但另 方面，也预示着中国马铃薯加工产业有巨大的发展空间和市场潜力。具有旺盛的生机和活力。 马铃薯生长在北纬35。至50。之间适宜的土壤和气候条件下。喜砂质土壤、光照强，昼夜温差大、气候冷凉的地区。世界主要生产国为中国、俄罗斯、波兰、荷兰、德国、法国、瑞典等。在我国主产区则集中在较贫困和不发达地区。东北产区：黑龙江省及内蒙东部区；华北产区：内蒙西部区、山西省、河北省；西北产区：陕、甘、宁及青海部分地区；西南产区：云、贵、川高原地区。 马铃薯淀粉生产及市场，以欧洲为主，已经有近百年的历史。目前，工艺设备先进，质量指标稳定，产量每年在180～200万吨之间。主要厂家有：荷兰艾维贝公司、德国阿姆斯兰德公司、法国罗盖特公司、丹麦KMC公司，瑞典莱克白公司、波兰Rolimpex.S.A公司等。 由于人多粮少的国情，我国淀粉工业起步较晚，特别是马铃薯淀粉的工业化加工，从上世纪80年代后期开始起步。虽然起步较晚，但后发优势明显。体现在：一是起点高。90年代初，宁夏西吉、隆德及内蒙古和林，以易货贸易方式引进世界中等水平的波兰生产线，开始了现代化的马铃薯淀粉加工产业。1996年，内蒙古奈伦集团开始引进了世界先进水平的全自控、全旋流、全密闭工艺的瑞典生产线。此后，从1998年起，云南润凯、黑龙江丽雪、河北双九等多家企业又相继引进了先进的荷兰生产线，标志着中国薯类淀粉工业生产进入了世界先进水平行列。截止今年，国内已引进北欧、西欧、东欧生产线30多条。马铃薯淀粉生产行业，使用引进设备及消化、开发相当于欧洲设备工艺水平的产品产量，已占全行业总产量的60％以上。国产马铃薯淀粉的质量水平，也大部分达到或相当于欧洲产品水平。 二是速度快。马铃薯淀粉从起步到现在仅十多年时间、但发展势头很快，已成相当规模。目前，已有大中型企业50多家，小型企业千余家，总体生产能力达60多万吨。(注：每年因气象灾害、原料、资金等原因生产不足，2006年实际总产量在30万吨左右)。近年来支持农产品加工、产业扶贫、西部大开发、振兴老东北等产业政策实施后，各有资源的省份，纷纷掀起建厂热潮，每年都有十多家不同水平的工厂投产。已形成相当好的产业规模。 三是前景广阔。马铃薯淀粉的理化指标及糊性质非常优越，在工业加工领域有着不可替代的作用。中国是人口大国、发展大国、应用大国，随着人民生活水平的不断提高、工业科技水平的不断提高，淀粉，特别是高品质的马铃薯淀粉的生产应用量还将大幅度提高。 二、马铃薯淀粉特性及主要应用领域 淀粉作为碳水化合物广泛存在于许多植物中，主要有：谷物类淀粉：如玉米、稻、麦等地上作物果实；块茎类淀粉：如马铃薯、红薯、木薯等。淀粉都具有工业应用价值，广泛应用于造纸、纺织、食品、制药、化工、建材、发酵、石油钻井等多个工业领域。从工业应用性能和理化指标分析，块茎类作物淀粉均优于谷物类作物淀粉，详见下表： 从上表可以看出，马铃薯淀粉理化指标及工业应用性能最佳，属高档淀粉。 缺点：生产期短，产量较少，价格较贵，一定程度上影响了工业应用面。我国目前主要应用领域有： 食品行业――乳化剂、增稠剂、膨化剂、改良剂、保水剂、裹浆剂等，所有食品类、饮料类产品等全适宜应用； 制药行业――填充剂、崩解剂、成型剂、胶囊等； 化工行业――各种粘合剂、油漆、电池、胶片、生物降解制品等； 建材行业――涂料、腻子粉等； 造纸行业――高档纸张涂布剂、施胶剂等； 纺织行业――高档织物上浆剂、精整剂等； 铸造行业――铸模型砂成型剂； 石油钻井――降滤失剂、井壁增强、成型剂、水处理剂等。 水产养殖业――鳗鱼、甲鱼、高档鱼虾饲料。 农业、林业――高效吸水、保水剂。