曼岛物语咖啡品牌加盟介绍.pptVIP

COOFFEE BAR OF STORY STREET 深圳街边物语咖啡连锁平台商业计划书 COOFFEE BAR OF STORY STREET 深圳曼岛物语咖啡连锁品牌简介 传递咖啡文化，传递快乐咖啡！ 喜欢夏日的午后，拥着一份小资的情绪， 庸懒地靠在格子布艺沙发上， 从一杯咖啡里，闻到午后阳光蒸发出咖啡树的熏香， 斜看夕阳隐退在灯红酒绿之后。 陶醉在细碎奶泡的生命里，小心地用银勺搅拌着， 连同那些巧克力粉末一起把心也沉在浓浓的咖啡深处。 街边物语咖啡——还原生活的味道！ 咖啡消费市场分析 　　跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益 多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形 成巨大消费潜在市场。 在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。预测2012年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿人民币。 咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。 教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。 根据国家权威机构调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。 19世纪80年代法国人修建越南河内至中国的铁路时，将他们钟爱的咖啡馆带到了中国。至此咖啡在中国市场的发展已经有一个世纪之多。今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆，咖啡已经实实在在成为国人生活中的一部分。 综观中国咖啡市场的发展，可以划分为四个具有代表的阶段: 第一阶段：雀巢以其“一天好开始”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式。 第三阶段：星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及，espresso,卡布奇诺，成为时尚的消费饮料。 第四个阶段：中国一些本土品牌打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断，成就了咖啡市场的繁荣。 在外资品牌强有力占据中国咖啡市场。已进驻中国的几个著名国外咖啡品牌，在其咖啡连锁拓展过程中，加盟投资门槛设置过高（一般起步投资需30－150万元)经营面积要求太大，一定程度上忽视了中国的国情，致使许多热情咖啡事业的中小投资者望而却步，无法实现咖啡创业的梦想。 另外一些普通的杂牌咖啡屋，虽然投资较小，经营面积不限，但其缺乏专业的营销管理，其管理与服务水平满足不了市场需求，而且无法营造特有的咖啡店气氛，体现不了应有的咖啡文化，产生不了轰动的咖啡效应。 中国咖啡市场消费分析 中国咖啡市场发展趋势 1、终端消费者分析 （1）越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。 根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。 其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇，35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。 （2）潜在消费群增多 一些消费着虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品，因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。 （3）顾客转向 中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。 （4）中青年将成主流消费群体 80后的年轻群体，对新生事物的反应非常快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的成熟。一份来自8个大城市的调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时，男性消费者的人数远远超出了女性，其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男性的青睐。也就是说，中青年消费群体为都市上班一族。就经济实力而言，他们对这一部分的消费没有压力。随着咖啡消费群体的扩大，咖啡文化也应运而生，这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。 中国咖啡市场发展趋势 2、销售渠道分析 （1）地区分布： 一线城市 37% 二线城市 32%? 三线城市29% 其它? 2005年 一线城市 32% 二线城市 31%? 三线城市38% 其它? 2008年 （2）市场总消耗量： 咖啡馆17%? 酒店宾馆 21%? 中餐厅及其它6%? 家庭消费 13% 办公室 12%? 速溶咖啡37% 即饮咖啡饮料 8% （2007年） 市场总消耗量? 增长8%（其中家庭消费对增长的贡献为70%）