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第一章 植物的水分生理 第一节 植物对水分的需要 一、植物的含水量 一般植物组织含水量占鲜重的75％～90％ 二、植物体内水分的存在状态 2.水分是代谢过程的反应物质 3.水分是各种生理生化反应和运输物质的介质 4.水分能使植物保持固有的姿态 生理需水--满足植物生理活动所需要的水分 生态需水--利用水的理化特性,调节植物周围的环境所需要的水分 第二节 植物细胞对水分的吸收 3. 水的化学势和水势 水的化学势（μw）：当温度、压力及物质数量（水以外）一定时，体系中1mol的水的自由能。 水势（water potential): 每偏摩尔体积的水在体系中的化学势与纯水在相同温度、压力下的化学势之间的差。 含有液泡成熟细胞的水势： 由于细胞质水势组分较为复杂，各细胞器中水势又难以直接测定，而液泡的水势相对较易测定，因此，细胞水势通常用液泡的水势来代替。由于具有液泡的细胞含水量很高，衬质势趋于0，可忽略不计。 含有液泡细胞水势公式可用下式表示： ψw＝ ψ液泡＝ ψπ ＋ ψp 降压吸水 -因ψp的降低而引发的细胞吸水 蒸腾旺盛时，导管和叶肉细胞的细胞壁失水收缩，压力势下降，引起水势下降而吸水。 失水过多时，还使细胞壁内陷而产生负压，这时ψp0，细胞水势更低，吸水力更强。 水稻开花时颖壳的张开是由着生在颖花内的浆片吸水膨大所致。浆片的吸水膨大是由细胞壁松弛、压力势下降引起的。 （五）细胞间的水分移动 决定与相邻两细胞间的水势差异，水势高的细胞中的水分向水势低的细胞流动。 （三）土壤通气状况 CO2浓度过高或O2不足，则根的呼吸减弱，不但会影响根压的产生和根系吸水，而且还会因无氧呼吸累积较多的酒精而使根系中毒受伤。 中耕耘田，排水晒田可增加根系周围的O2,减少CO2以及消除H2S等的毒害，以增强根系的吸水和吸肥能力。 （三）影响气孔运动的因素 1.光 通常气孔在光下张开,暗中关闭。光促进气孔开启： 红光-间接效应：叶绿体-光合作用-提供能量，产生苹果酸； 蓝光-直接效应：隐花色素-活化质膜H+-ATP酶，泵出H+， 驱动K+进入保卫细胞内。水势降低，气孔张开。 2.二氧化碳 低浓度促进张开,高浓度下关闭 低浓度CO2可活化PEP羧化酶；高浓度CO2使质膜透性增加， K+泄漏。 （一）外界条件 内外蒸汽压差 光、空气相对湿度、温度、风 （二）内部因素 气孔：气孔频度（每cm2叶片的气孔数）、气孔大小 气孔下腔 叶片内部面积 （三）减慢蒸腾速率的途径 １.减少蒸腾面积 移栽植物时，去掉一些枝叶，减少蒸腾面积，降低蒸腾失水量，有利其成活。 ２.降低蒸腾速率 避开促进蒸腾的外界条件,降低植株的蒸腾速率。 ３.使用抗蒸腾剂 能降低植物蒸腾速率而对光合作用和生长影响不太大的物质。 蒸腾作用的指标 （一）蒸腾作用的指标 1.蒸腾速率又称蒸腾强度 　单位时间内、单位叶面积上通过蒸腾作用散失的水量。 　蒸腾速率＝蒸腾失水量/单位叶面积×时间 多数植物白天15～250g·m-2h-1 ， 夜晚1～20g·m-2·h-1 第五节 植物体内的水分运输 一、水分运输的途径和速度 途径： 土壤 根毛 皮层 内皮层 中柱鞘 根的导管 茎的导管 叶柄导管 叶肉细胞 叶细胞间隙 气孔下腔 气孔 大气 在木质部运输速度比在薄壁细胞中快得多，为3-45m.h-1 活细胞中原生质对水流阻力很大（亲水胶体把水吸住，保持在水合膜上，水流便遇到阻力） 。在0.1MPa下，水流经过原生质体的速度只有10-3 cm.h-1 二、水分沿导管或管胞上升的机制 动力： 下：根压 上：蒸腾拉力 中：内聚力：相同分子之间相互吸引的力量。 内聚力学说（cohesion theory）：水分子的内聚力大于张力，从而能保证水分在植物体内的向上运输。 二、水分沿导管或管胞上升的动力 水分上升的动力是根压和蒸腾拉力 导管中的水柱的连续性通常用狄克逊(H.H. Dixon)的内聚力学说 (cohesion theory) 来解释：水分子的内聚力大于张力，从而能保证水分在植物体内的向上运输。 导管水柱中的张力可达0.5-3.0MPa 水分子的内聚力可达几十MPa。 第六节 合理灌溉的生理基础 (一)不同作物对水分的需要量不同 　根据蒸腾系数估计水分的需要量： 　　生物产量×蒸腾系数 = 理论最低需水量 　(生物产量-指作物一生中形成的全部有机物的总量) (三)作物的水分临界期 -植物在