基本诊疗护理技术营养疗法与体液平衡.pptVIP

第三章 基本诊疗护理技术 中 国 医 科 大 学 李 丹 一、营养和饮食疗法 食物是营养的来源，营养是健康的根本。合理的营养与饮食不仅仅可以保证机体的正常生长发育和各种生理功能，还可以提高机体的抵抗力和免疫力，从而使人能够预防疾病、保持健康和增进健康。均衡的饮食和充足的营养也是促使疾病早日康复的有效手段。 （一）人体的营养需求 我国成年男性的每日热能供给量为10.0 -17.5MJ，成年女性为9.2 MJ-14.2MJ。 1．蛋白质：一般成人需要量为0.8-1.2g／kg·d体重，占总热能的10％-14％。 2．脂肪：一般成人需要量为0.8-1.Og／kg·d体重，占总热能的20％-25％。 3．碳水化合物：一般成人需要量为5-8g／kg·d体重，占总热能的60％-70％。 4.无机盐类：又称矿物质，包括常量元素如钙、磷、钾、钠、镁和微量元素如铁、碘、铜、锌。微量元素缺乏可导致机体免疫力下降，诱发相关的疾病。 5.水：是维持生命最基本的营养素，约占体重的70％。 6.维生素：是维持人体正常功能的一类低分子有机化合物，可增强机体免疫力，参与调节机体的生理功能。 7.膳食纤维：在维持正常代谢和预防疾病中起重要作用。 （二）医院饮食 医院饮食基本上分为三大类：基本饮食、治疗饮食和试验饮食。 1．基本饮食