莓果实采后无害化保鲜技术研究进展-成都农林科学院.doc

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2017-08-31 发布于天津
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莓果实采后无害化保鲜技术研究进展-成都农林科学院.doc

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草莓果实采后无害化保鲜技术研究进展张正周郑旗李娟刘卫樊雪飞成都市农林科学院农产品研究所成都摘要关键词中图分类号献标识码文章编号草莓属蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物果实色泽鲜艳风味独特富含维生素叶酸酚类等生物活性成分营养丰富素有水果皇后之称草莓是一种采后生命非常短暂的非呼吸跃变型果实由于采收季节高温多雨果实采后含水量大新陈代谢活跃对真菌敏感极易受机械损伤和病菌的侵染导致腐烂而失去商品价值近年来草莓的种植面积和产量均迅速提高但由于采后的贮藏保鲜问题没有得到很好的解决因而草莓采收后多是近地销售且上市时

草莓果实采后无害化保鲜技术研究进展张正周，郑旗，李娟，刘卫，樊雪飞（成都市农林科学院农产品研究所，成都 611130）摘要：关键词：中图分类号：献标识码：文章编号： Research Advances in Harmless Fresh-keeping Technology of Post-harvest Strawberry ZHANG ZHENG-zhou, ZHENG Qi, LI Juan, LIU Wei, FAN XUE-fei (Research Institute of Agricultural Productsk, Cheng