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大庆营养师培训班讲义 第三节 矿物质 常量元素：Ca、P、K、Na、Cl、Mg （每日需要量在100mg以上） 微量元素：Fe、I、Zn、Cu等 （每日需要量在100mg以下） 1 钙 99.3％存在于牙齿和骨骼 1000~1200g的钙/人体 0.1％细胞外液 0.6％～0.9％ 软组织 混溶钙池：在软组织和细胞外液的钙以游离或结合的形式存在，称为混溶钙池。 混溶钙池的钙与骨骼钙保持这动态平衡，从而维持体内所有细胞正常的生理状态。 （1）生理功能 1）是骨骼和牙齿的重要组成成分，幼儿的骨骼1～2年更新一次，以后其更新速度随着年龄的增加而减慢，成年人10～12年更新一次，40～50