防癌-忌口比食补更重要.docVIP

防癌:忌口比食补更重要“防癌，首要的是改变一些饮食习惯，不吃什么，而不是要吃什么。”南京军区福州总医院肿瘤科主任医师欧阳学农指出，约有1/3的癌症与饮食有关，主动控制摄食成分和改变饮食习惯，在抗癌中起着至关重要的作用。 吃什么不一定可信 如果说某种食品有抗癌效果，就必然会减少别的食物摄取量，而其他那些食物带来的益处也必然减弱。对整体健康而言，这样过于单一的食品可能是不利的。 很多人都听过绿茶防癌的说法。2004年，有人向FDA（美国食品药品监督管理局）申请这样的认证：“每天饮用40盎司的绿茶可以减轻一些癌症的发生风险。”他们提交了各种学术期刊上的大量研究论文来支持“绿茶防癌”。在许多人看来，那些论文已经足够“权威”、足够“大量”来证明第一句话了。FDA在审查了所有的这些证据之后，结论是只有非常有限的可信证据支持绿茶对于乳腺癌和前列腺癌有一定的预防作用，而证明绿茶对其他癌症也有预防作用的证据都不够可靠。 所以，FDA最后同意厂家可以使用的表述是：“一项微弱并且有限的研究没有显示喝绿茶能降低前列腺癌的发生风险，但是另一项微弱并且有限的研究显示能够降低这一风险。基于这些研究，FDA认为，绿茶不大可能降低前列腺癌的发生风险。” “人体是一个复杂的机体，特定食物在人体消化后被吸收，其成分必然会发生变化，而且许多食物中的营养成分恰恰是被人体吸收分解后才会被激活。”此外，欧阳