关于香菇栽培技术初步研究.docVIP

赣南师范学院2013-2014学年第二学期 《食用菌栽培技术》课程论文 行政班级：生物科学1202 学号：121602067 姓名：代晨 选课班级： 任课教师：覃灵华 成绩： 论文题目：关于香菇栽培技术初步研究 论文要求： 结合所学专业课程的内容，围绕食用菌栽培技术自选一个论文题目。要求内容丰富、论证充分、合理、有自己的观点；格式规范、语言流畅；有与文章相关的参考文献。论文不得与他人雷同，不得上网下载或大量抄写教材内容。 结构：题目、姓名学号、摘要、关键字、正文、主要参考文献。 打印格式：正文用A4纸、小四、宋体、1.5倍行间距，题目用黑体小三号字。 教师评语： 评价指标 A B C 评分 观点 正确，有自己的观点，有创新性 较正确，有自己的观点 错误，或没有自己的观点，抄袭 行文 语言流畅，层次分明，中心突出 语言教流畅，结构合理 文字不清，条理不清 论证 材料丰富，论证充分，逻辑性强 材料较多，论证基本合理 缺乏证据，简单拼凑 规范 符合论文格式与规范 基本符合论文格式与规范 不符合论文格式与规范 总成绩取平均值 教师签字： 关于香菇栽培技术初步研究 摘要：香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香， 香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。香菇属担子菌，伞菌目，侧耳科，香菇属。香菇又名香菌、香信、椎茸（日本）或者冬菇。 关键词：香菇的栽培、代料栽培、培养料、无机碳源 1、关于香菇的生长条件 影响香菇生长发育的因素包括营养、温度、湿度、光线、空气、酸碱度等。香菇是水腐菌，体内没有叶绿体，依靠分解吸收木材或其他基质内营养为主。香菇属于变温结实醒菌类。菌丝生长温度范围较广，为5度~32度，为25度~27度之间，子实体发有温度在5度~22度之间，以15度左右为最适宜。变温可以促进子实体分化。香菇亦称为好气性菌丝，对二氧化碳虽不如灵芝等敏感，但如若二氧化碳积累过多，就会一直菌丝生长和子实体的形成。香菇是好光性菌类。香菇菌丝虽在黑暗条件下也能生长，但子实体则不能发生，适度的光照下，子实体顺利生长发育，并散出孢子。香菇菌丝生长要求偏酸的环境，菌丝在Ph3~7之间都可生长，以Ph4.5上下最为适宜。 香菇的栽培技术 2.1香菇的特性 香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-8cm，粗 0.5-1.5⑵cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。菌环易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖。双核菌丝有锁状联合。 2.2香菇的栽培方式 香菇的栽培方法有段木栽培和袋料栽培两种。段木栽培产的菇商品质量高，投入产出之比也高，可达1：7～10，但需要大量木材，仅适于在林区发展。代料栽培投入产出比仅为1：2，但代料栽培生产周期短，生物学效率也高，而且可以利用各种农业废弃物，能够在城乡广泛发展。代料栽培一次性投入量大，成本较高。本文采用代料栽培技术。 2.3栽培料的配制 栽培料是香菇生长发育的基质，生活的物质基础，所以栽培料的好坏直接影响到香菇生产的成败以及产量和质量的高低。由于各地的有机物质资源不同，香菇生产所采用的栽培料也不尽相同。 (1)几种栽培料的配制其配料以100千克计，视生产规模大小增减。 ①木屑78%、麸皮(细米糠)20%、石膏1%、糖1%，另加尿素0.3% 。料的含水量55%～60%。 ②木屑78%、麸皮16%、玉米面2%、糖1.2%、石膏2%～2.5% 、尿素0.3%、过磷酸钙0.5%。料的含水量55%～60% ③木屑78%、麸皮18%、石膏2%、过磷酸钙0.5%、硫酸镁0.2% 、尿素0.3%、红糖1%。料的含水量55%～60% 上述3种栽培料的配制：先将石膏和麸皮干混拌匀，再和木屑干混拌均匀，把糖和尿素先溶化于水中，均匀地泼洒在料上，用锨边翻边洒，并用竹扫帚在料面上反复扫匀。 ④棉籽皮50%、木屑32%、麸皮15%、石膏1%、过磷酸钙0.5% 、尿素0.5%、糖1%。料的含水量60%左右。 ⑤豆秸46%、木屑32%、麸皮20%、石膏1%、食糖1%。料的含水量60%。 ⑥木屑36%、棉籽皮26%、玉米芯20%、麸皮1