内蒙古巴彦淖尔市20162017学年高二生物3月月考试题.docVIP

内蒙古巴彦淖尔市2016-2017学年高二生物3月月考试题 说明：本试题分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题），考试时间为90分钟，卷面总分为100分， 1.从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料干燥、粉碎，其目的主要是 A． 胡萝卜太大，不能放入烧杯中 B． 整个胡萝卜不能溶于有机溶剂 C． 使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度 D． 减少萃取的时间，从而提高效率 2.防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是 A． 实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒 B． 接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌 C． 在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开时一定要洗手，以防止被微生物感染 D． 使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境 3.巴氏消毒法常用于酒、奶等食品的消毒，该消毒法就是加热到70～75 ℃、保持30 min，或加热到80 ℃、保持15 min，能杀死一般杂菌和病原菌。与灭菌的要求相比，巴氏消毒法 A． 不能杀灭芽孢等耐高温的细菌 B． 能杀灭芽孢等休眠状态的细菌 C． 能杀灭各种细菌，包括芽孢 D． 能杀灭各种真菌，包括孢子 4.以下部位不含有微生物的是 A． 洗干净的脸上 B． 洗完澡后的皮肤 C． 刷完牙后的口腔 D． 灼烧之后的接种环 5.在微生物的实验室培养中，下列各项操作不需要在无菌条件下进行的是 A． 配制培养基 B． 倒平板 C． 接种 D． 培养 6.下列说法不正确的是 A． 在进行酒精发酵的过程中,接种酵母菌后,应立即密封 B． 在进行传统酒精发酵的过程中,每隔12小时左右将瓶盖拧松一次 C． 为了避免杂菌污染,在实际生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌 D． 制葡萄酒的时间控制在10 d～12 d左右 7.外科医生对病人进行手术时,对自己的手和使用的手术器械分别进行 A． 消毒、消毒 B． 灭菌、灭菌 C． 消毒、灭菌 D． 灭菌、消毒 8.在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是 A． 经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌 B． 其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源 C． 在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制 D． 酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌 9.下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法中,错误的是 A． 因为土壤中各类微生物的数量不同,所以,为获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离 B． 测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量,选用的稀释范围不同 C． 如果得到了2个或2个以上菌落数目在30~300的平板,则说明稀释操作比较成功,并能够进行菌落的计数 D． 牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明显小于选择培养基的数目,说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落 10.严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括 A． 温度控制 B． 溶氧控制 C． pH控制 D． 酶的控制 11.在果酒制作过程中，操作有误的是 A． 将消过毒的葡萄汁装满发酵装置 B． 将温度严格控制在18～25 ℃ C． 榨汁机要清洗干净，并晾干 D． 将冲洗除梗的葡萄放入冲洗并晾干的榨汁机内进行榨汁 12.豆腐“毛坯”装瓶时的操作，不正确的是 A． 动作要迅速小心 B． 加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封 C． 加入卤汤后，瓶口不用密封，因为其内有盐，不会再滋生其他微生物 D． 封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯火焰 13.酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，其主要原因是 A． 碳源供应太充足 B． 细胞会发生质壁分离 C． 酵母菌代谢旺盛，导致培养基严重缺O2，影响菌体生长 D． 葡萄糖不是酵母菌的原料 14.豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是 ①析出水分 ②给腐乳必要的咸味 ③防止毛霉继续生长及防止杂菌污染 A． ①②③ B． ①③ C． ②③ D． ①② 15.在制果酒的过程中，在不同时间内取发酵液样品，检测发现发酵液的pH一直下降，原因是 A． 酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降 B． 酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性 C． 酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 D． 乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 1