基于市场营销视角的日本松茸市场特点分析（2017-08-25）.PDFVIP

中国食用菌 2017，36 （4）：66~71 CN53－1054/Q ISSN 1003－8310 EDIBLE FUNGI OF CHINA 〈产业论坛〉 DOI ：10.13629/ki.53-1054.2017.04.016 基于市场营销视角的日本松茸市场特点分析* 曹 斌 （中国社会科学院农村发展研究所，北京 100732） 摘要：基于实地调研和相关贸易、流通统计数据，对日本松茸市场进行了系统考察。了解到日本松茸消费历史 悠久，市场规模大，具有消费多样性、季节性和重视食品安全的特点；但是，上世纪六十年代以来日本松茸产 区规模缩小、采集数量减少，目前主要依靠进口松茸弥补供给不足；其中，我国松茸占比最