几种食品微生物降解黄曲霉毒素作用的研究.PDFVIP

维普资讯 ※营养卫生 《食品科学》 2001，Vo1．22No．1065 淡蓝色，记下用碘量。 来了方便和准确。同时我们还对多糖进行了成分的定 取碘溶液 lOml，用标准硫代硫酸钠标定。滴至淡 性测定，其中含有葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖等。 黄色时加入 l％淀粉溶液，再缓慢滴人硫代硫酸钠至 2．4 在脂类的提取中应用索氏提取法提取的是粗脂 无色，记下硫代硫酸钠的用量。 含量为2．2％。其中包括脂肪、游离脂肪酸、磷脂、脂、 固醇、芳香油、某些色素及有机酸等混合物。 2 结果与分析 2．5 维生素C的测定 维生素c为每 lOOg新鲜霜 2．1 霜桑叶中的含氮量为 3．3％一4．3％，粗蛋 白的 桑叶中含维生素C为65rag，比一般蔬菜、水果中的维 含量为 20％一27％，根据试验结果可知霜桑叶的含氮