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NaCl胁迫对玫瑰精油芳香成分及含量影响 　摘要：以紫枝玫瑰（Rosa rugosa Zi zhi）为试验材料，采用同时蒸馏萃取和气相色谱-质谱联用技术，研究了不同浓度NaCl胁迫处理对玫瑰精油香气成分及含量的影响。结果表明，无胁迫的清水处理（0 mmol/L）共检出31种香气成分，25 mmol/L 和50 mmol/L处理分别检出35和42种香气成分，而100 mmol/L处理香气成分仅为20种；50 mmol/L处理醇类、醛类、酯类、酚类、萜烯类和烷烃类化合物总量均低于25 mmol/L处理，只有酸类化合物总量略有增加。总体上，虽然轻度和中度NaCl胁迫会降低玫瑰精油中各香气成分的含量，但其种类更加丰富，精油品质并未受到影响。　　关键词：玫瑰（Rosa rugosa Thunb.）精油；NaCl胁迫；芳香成分；含量　　中图分类号：S685.12 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）13-3364-04　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.13.023　　土壤盐碱化是影响农业生产和破坏生态环境的一个重要因素，在世界范围内广泛存在。据统计，全世界盐碱地面积大约为9.54亿hm2；中国盐碱地面积大约为3 460万hm2，盐碱化耕地760万hm2，约占总耕地面积的20%[1]。随着工业的发展，耕地面积不断减少，盐碱地作为一个可以开发利用的土地后备资源而受到重视，开发和利用盐碱地具有现实而深远的生态、社会和经济效益。　　玫瑰（Rosa rugosa Thunb.）是蔷薇科蔷薇属落叶灌木，品种繁多，花香宜人，既是园林绿化的优良树种，也是珍贵的中药材和香料工业、食品工业的重要原料，由其鲜花提取的玫瑰精油价格昂贵，用途广泛，素有“液体黄金”之美称[2]。若能在广袤的盐碱地上种植高附加值的玫瑰，将极大促进中国盐碱地的开发利用，有效促进盐碱地区农业产业结构调整，促进高效生态农业及特色旅游业的发展。　　玫瑰野生种天然分布于中国吉林图们江河口、辽宁南部海岸及山东东部沿海海岸[3]，其特殊的生存环境造就其耐盐性。但由于长期对观赏性状的定向选择和甜土地栽培的长期适应性进化，玫瑰栽培品种的耐盐性有所下降。因此，评价玫瑰栽培品种对盐碱地的适应性，并进一步研究盐胁迫对玫瑰精油含量及其化学组分的影响具有重要的现实意义。本研究以玫瑰主栽品种紫枝玫瑰为试验材料，研究不同程度NaCl胁迫对其精油芳香成分及含量的影响，旨在为玫瑰在盐碱地区的开发利用提供参考。　　1 材料与方法　　1.1 材料　　试验材料为三年生紫枝玫瑰，于2013年12月盆栽定植，营养土及盆器大小均一致。试验采用浇灌NaCl溶液的方法进行盐胁迫处理。NaCl浓度分别设为25、50、100 mmol/L（分别命名为T25、T50和T100），以浇清水处理的为对照（T0）。每处理10盆，盆底配接水盘，避雨栽培。于2014年3月底开始浇盐水，视土壤干旱及含盐量情况每5～7 d浇一次。5月初盛花期采摘刚刚盛开的鲜花提取精油并检测分析。　　1.2 方法　　1.2.1 玫瑰精油的提取与保存 玫瑰精油提取采用同时蒸馏萃取法。80 g玫瑰花瓣与蒸馏水按质量比4∶1放入烧瓶，接入到同时蒸馏萃取装置的右端，恒温油浴加热，温度为120 ℃。左端接入装有50 mL二氯甲烷的烧瓶，恒温水浴加热，温度为60 ℃。蒸馏萃取4 h后，取下装有二氯甲烷的烧瓶，加入无水硫酸钠进行干燥，密闭过夜，过滤，滤液60 ℃水浴下用Vigreux精馏柱（韦氏分馏柱）浓缩至2 mL，再用氮气吹扫至恒重，得到精油产物。将得到的玫瑰精油置于玻璃瓶放入冰箱中避光保藏，以备GC-MS分析用。　　1.2.2 精油成分的定性定量分析 在提取得到的玫瑰精油中加入一定量二氯甲烷回溶，使其终浓度为20 mg/mL，并加入3-壬酮为内标，使其终浓度为1 mu;L/mL，取1 mu;L混合物直接打入气相色谱-质谱联用仪（Trace DSQ II，美国Thermo公司），进行香气成分定性定量分析。色谱条件及定性定量方法按照文献[4]进行。　　2 结果与分析　　2.1 不同浓度NaCl胁迫对玫瑰精油各香气成分及其含量的影响　　试验得到不同浓度NaCl胁迫下紫枝玫瑰精油中芳香组分的总离子图，各组分质谱经计算机谱库（NIST/WILEY）检索及资料分析，检出的主要芳香成分及相对含量见表1。　　从表1可以看出，T0、T25、T50和T100处理玫瑰植株后提取的玫瑰精油中分别鉴定出31、35、42和20种香气成分，随着NaCl胁迫程度的增加，检测出的精油化学成分呈先增加后减少的趋势，T50处理检出成分最多，而T100处理检出的成分急剧下降，较T50处理减少了22种。检出的主要成分有醇类、醛类、酮类、酯类、酸类、酚类、