产地环境在规模养殖生产中作用.docVIP

产地环境在规模养殖生产中作用 　摘　要： 关键词： 产地环境在规模养殖生产中的作用 马冠华 濮阳市动物卫生监督所 (457000) 　　　　　中途分类号： S663.1 文献标志码： C 随着人类的饮食结构要求日益趋向优质、营养、安全，那么，如何生产出优质、营养、安全的畜产品呢？适宜的产地环境不仅使畜禽生长迅速降低饲养成本，而且会减少相应的应激，增强机体抗病能力，降低发病机率，达到畜产品无污染、无药残、无病残。总之，产地环境在规模养殖中起着举足轻重的作用。 1 产地环境是动物的生存所在，一方面动物的生长过程中不断与之进行着各种物质交换和能量交换，并依赖其生长、繁殖和生产；又受其刺激增强体质和提高生产力。另一方面产地环境的有害因素如果超出动物机体所能忍受的限度，则动物会出现生理机能失调，轻则影响健康和生产力，重则引起疾病甚至死亡，有些因素则通过影响畜产品质量而间接地影响人类健康。具体来讲，产地环境指作用于机体的一切外界因素，它包括温度、湿度、光照、水质、土壤、空气、噪音、地形、地势、绿化、饲养等等，它直接影响到畜禽的生活与生产。 1.1 温、湿度的作用 　舍内温度过高或过低，都会影响畜禽的活动、饮食和生理代谢，进而影响生产性能和饲料效能。在寒冷天气，防寒保暖措施不到位，畜禽会因温度过低产生冷应激：躯体蜷缩，相互挤压在一起外周血管收缩，以减少机体散热，来达到体温恒定；但进入温度过低的冷应激区，畜禽体温开始下降，甚至冻死。在炎热天气，防暑降温措施不当则会引起畜禽热应激：畜禽以运动减少、伸展肢体、躺卧、翅下垂、舒张血管来降低组织的隔热作用，改变姿态以增加表面积，促进体表散热；但温度超过上限监界温度时，畜禽甚至通过减少采食量来降低代谢产热，如果再升温代谢调节已无法散失多余热量时，畜禽的体温开始升高，直到死亡。在实际生产中，尽量把舍内温度控制在10～27 oC，增加畜禽采食量，提高饲料报酬和抗病能力，来维持畜禽正常的生产性能。相对湿度对畜禽影响不太大，但在其他因素共同作用时也可能造成严重危害。如高温高湿或低温高湿都可能引发畜禽新陈代谢发生障碍，诱发肌肉、关节方面的疾病，前者易使病原微生物长期存活，使畜体散热受阻，后者易使畜体受凉，饲料耗费多，同样相对湿度过低，可加剧空气传播疾病的机会，易患呼吸道等传染病。一般而言，畜舍首先要减少水汽的来源，少用或不用在量水冲刷圈舍，保持地面平整，避免积水，设置通风设备，经常开启门窗，以降低室内的湿度，防止潮湿、保持舍内干燥。 1.2 空气的作用 　在集约化畜牧场中，尤其在封闭式畜舍中，往往饲养密度过大，粪尿不及时处理或处理不到位，加上通风换气比较差，使得畜舍内有害气体大量产生，这些有害气体主要有氨气、硫化氢、一氧化碳、二氧化碳等，这些有害气体浓度达到一定程度时，可直接刺激、损伤呼吸道、眼结膜等，增加病原微生物感染的机会，容易导致呼吸道病和眼病的发生，另外，这些有害气体能够导致动物体质下降，抗病力降低，使动物容易感染病原微生物而导致疾病发生。因此，空气与微生物有着密切的关系，微生物是畜禽疫病发生的主要原因。一定要控制好畜舍的通风换气，减少环境中微生物的分布，降低不良因素的刺激，保证空气的清新，从而预防和控制疫病的发生有着重要的意义。 1.3 光照（日照、光辐射）的作用 　冬季畜体受日光照射有利于防寒，对健康有好处；夏季高温下受日光照射会使畜体升温，导致热射病（中暑）。另外，照射紫外线促进畜体对钙的吸收，具有强力杀菌作用，从而具有消毒效应。紫外线还使畜体血液中的红、白细胞数量增加，可提高机体的的抗病能力。可见光为畜禽活动提供方便。光照不仅对畜禽有促进新陈代谢、加速骨骼生长，而且有显著繁殖性能，以及增强畜体的免疫机能。 1.4 水质的作用 　水是畜禽不可缺少的营养成分，在养分的消化吸收、代谢废物的排泄、血液循环和调节体温等方面，水质的好坏起着重要的作用。饮用水有适宜的酸碱度，pH值过多对饲料中钙、磷、镁、钾的吸收不利；过小有利于寄生虫生存。水中微量元素的含量多少也直接影响畜禽的生产性能：钙过高，干扰饲料中营养素和抗菌素的吸收利用；镁过高影响食欲和导致腹泻；铁过高致使畜禽肉呈现黑色；硫过高会使伤口流血加大；含有亚硝酸盐会具有毒性。饮水一旦被病原微生物污染，可以造成畜禽疫病的传播与流行；饮水若被有害物质污染，可以造成动物性食品的污染，从而对人类健康发生威胁。为了保证畜禽健康、维护人类生命安全，不但要供给畜群足够的营养和水分，而且饮用水一定要符合卫生要求：必须清洁，有适宜的酸碱度，不被铅、汞、砷等重金属污染，不被有机农药、氰化物物等有毒物质，病原微生物、寄生虫（卵），有机物腐败产物等污染。 1.5 土壤的作用 　作为养殖场场址的土壤，应该透气透水性强，毛细管作用弱、吸湿性和导热性小，质地均匀，抗