2017中国中央厨房行业现状和市场前景预测(目录).docVIP

公司介绍 北京限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。 公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。 产业 产品 技术 企业 产业环境 产品定义 技术现况 基本数据 市场区隔 占有率 技术关联 发展沿革 全球概况 应用市场规模 新产品技术动向 大事纪 产销状况 市场结构 替代技术 动大投资 产业特性 营销通路 专利 经营概况 吸引力 供需变化 标准 竞争优势 发展条件 产品关联 零组件 经营策略 发展轨迹 生命周期 技术层次 潜在竞争者 产业政策 竞争者 技术趋势... 竞争分析 成本结构 发展策略 ）【出版日期】201年 【】 【交付方式】Email电子版/特快专递 【价　　格】纸介版：8000元 电子版：8000元 纸介+电子：8500元/story/287045 ? ?? ? 中央厨房是一种标准化、工业化的餐饮运营模式，它体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的餐饮业发展特征。在产品品质管控、资源综合利用、食品安全保障和环境保护等方面的作用已受到业界一致认可。 ? ? 未来餐饮产业发展的重心将向大众餐饮转移，方便快捷、营养卫生、价格实惠的大众餐饮将会蓬勃发展。餐饮企业将通过建立食品统一加工配送中心，发展连锁经营，开发中式快餐等形式，进一步提高大众餐饮工业化、规模化水平。 ? ? 中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应，良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜与安全。集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇。 ? ? 目前我国中央厨房已经普及到大部分连锁餐饮业，随着中央厨房数量的增加，中央厨房设备需求量也不断增加，近几年我国中央厨房设备市场规模发展迅速。2015年，我国中央厨房设备市场规模达到86.2亿元。 ? ? 中央厨房在餐饮业的普及率将进一步提高，同时团膳中央厨房行业也将呈现快速发展势头。未来中央厨房设备市场发展将延续增长态势，到2021年，市场规模将超过150亿元。 2017-2022年中央厨房市场规模预测 ? ? 随着食品产业的发展和产品细分，中央厨房未来会升级成为专业化服务于餐饮企业的专业化工厂。中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟理事长蔡永峰说，目前中央厨房正从快餐业逐步进入正餐业，火锅业，产业覆盖面不断增大。从国外的发展规律看，这是餐饮业发展的必然选择。 ? ? 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 ? 报告目录： ? 第一章 中央厨房行业发展综述 1 ?第一节 中央厨房行业定义及分类 1 ?一、行业定义 1 ?二、行业主要分类 3 ?第二节 中央厨房行业特征分析 3 ?一、产业链分析 3 ?二、中央厨房行业在国民经济中的地位 5 ?三、中央厨房行业生命周期分析 5 ?1、行业生命周期理论基础 5 ?2、中央厨房行业生命周期 8 ?第三节 最近3-5年中国中央厨房行业经济指标分析 8 ?一、赢利性 8 ?二、成长速度 8 ?三、附加值的提升空间 9 ?四、进入壁垒／退出机制 9 ?五、风险性 10 ?六、行业周期 10 ?七、竞争激烈程度指标 10 ? ?第二章 我国中央厨房行业运行分析 11 ?第一节 我国中央厨房行业发展状况分析 11 ?一、我国中央厨房行业发展阶段 11 ?二、我国中央厨房行业发展总体概况 12 ?三、我国中央厨房行业发展特点分析 13 ?四、我国中央厨房行业商业模式分析 13 ?第二节 2013-201