甜菜生产栽培技术 杨万忠.pptVIP

甜菜及其生产栽培技术 2011050002 杨万忠 一、概述 甜菜是二年生草本植物，古称忝菜，属藜科(Familia Chenopodiaceae)甜菜属(Genus Beta)。甜菜属包括14个野生种和1个栽培种。 甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。 （1）糖用甜菜　　 甜菜的块根水分占75%，固形物占25%。固形物中蔗糖占16%～18%，非糖物质占7%～9%。甜菜制糖工业副产品主要是块根内3.5%左右的糖分和7.5%左右的非糖物质以及在加工过程中投入与排出的其它非糖物质。 其中的副产物糖蜜，占原料根重4％～5％，经发酵或化学方法处理，可生产甲醇、乙醇、甘油、味精、丙酮等。另外还可制成三磷酸腺苷、金霉素、维生素B复合体、蛋白酵母片等药品及柠檬酸等。 （2）饲料甜菜 它是普通甜菜组中普通甜菜的4个变种之一。饲料甜菜是一种专门作为养牛、养猪用的饲料作物，块根的含糖率较低，通常仅为5～10度，但产量较高，可达到60～80吨/公顷。在欧洲栽培面积较大，且有专门的饲料甜菜育种机构从事饲料甜菜品种的科学研究工作。目前我国尚无专门的研究机构。国内仅有个别地区有少量种植。 （3）叶用甜菜 俗称厚皮菜。叶片肥厚，叶部发达，叶柄粗长。具有较强的抗寒性及耐暑性。它可作为蔬菜食用或作为甜菜草药及饲料。 叶用甜菜是由近东地区的沿海甜菜中分离出来的，后来传入欧洲、印