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L-酒石酸水溶液结晶介稳区和诱导期的测定-北京玛格泰克科技发展
第67 卷 第6 期 化 工 学 报 Vol.67 No.6
June 2016
2016 年6 月 CIESC Journal ·2433 ·
DOI ：10.11949/j.issn.0438-1157
L-酒石酸水溶液结晶介稳区和诱导期的测定
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冷一欣 ，谭倩 ，黄春香 ，王俊 ，韶晖
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（常州大学石油化工学院，江苏 常州 213164 ；江苏省先进催化与绿色制造协同创新中心，常州大学，江苏 常州 213164 ）
摘要：在20～60℃温度范围内，采用激光法测定L-酒石酸在水中的结晶介稳区宽度和诱导期，分别研究了饱和温
度、冷却速率和搅拌速率对L-酒石酸结晶介稳区宽度的影响以及过饱和度对L-酒石酸诱导期的影响。结果表明：
结晶介稳区宽度随着饱和温度、搅拌速率的增大和冷却速率的降低而变窄，并推算出表观成核级数m ，给出了成
核速率方程，此外实验测定结晶诱导期随过饱和度 S 增大而变短，基于经典成核理论和诱导期数据，计算出 L-
酒石酸在水中20 ℃和25 ℃下的固液界面张力。
关键词：L-酒石酸；测量；结晶；介稳区宽度；成核；诱导期
中图分类号：TS 202.3 文献标志码：A 文章编号：0438—1157 （2016 ）06—2433—07
Determination of metastable zone width and induction period of
L-tartaric acid aqueous solution
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LENG Yixin , TAN Qian , HUANG Chunxiang , WANG Jun , SHAO Hui
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( School of Petrochemical Engineering, Changzhou University, Changzhou 213164, Jiangsu, China; Advanced Catalysis and Green
Manufacturing Collaborative Innovation Center, Changzhou University, Changzhou 213164, Jiangsu , China)
Abstract: The crystallization metastable zone width and induction period of L-tartaric acid in water were
measured by laser method at the temperature range of 20—60℃. The influences o
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