浙江省嵊泗县贻贝产业可持续发展之思索.doc

浙江省嵊泗县贻贝产业可持续发展之思索 近年来，贻贝产业依靠其显著的经济效益、社会效益、生态效益，已经当之无愧地成为了嵊泗县的重要海洋支柱产业，但持续高速发展的贻贝产业也遇到了一系列的问题与挑战，例如苗种质量问题、贻贝质量问题、养殖问题、销售问题以及养殖海域等，这对嵊泗以至舟山的海洋经济、社会、民生皆存在重大影响。 为促进贻贝养殖产业的可持续发展，以贻贝产业现状为突破口，探索行之有效的解决方案，力争补好贻贝养殖产业短板。2016年3月～4月，舟山市海洋与渔业局组织调研团队赴嵊泗县开展贻贝养殖专题调研。调研小组实地走访了枸杞乡4个社区6个村，嵊山镇3个社区6个村，听取了乡镇干部、村集体负责人以及贻贝养殖、加工主要从业人员就目前贻贝养殖、加工产业现状、存在问题以及发展思路等方面的汇报，发放贻贝养殖、加工调查问卷233份，收集相关资料和数据，最终形成如下报告。 一、背景与意义 贻贝，属软体动物门(Mollosca)，瓣鳃纲(Lanellibranchia)，异柱目(Anisomyaria)，贻贝科(Mytidea)，是一种营足丝附着生活的双壳类软体动物，俗称“海虹”、“壳菜”，“淡菜”。贻贝肉鲜味美，营养丰富，富含蛋白质，素有“海中鸡蛋”的美称。 嵊泗县贻贝产业为代表经历了四个阶段：1958年～1975年“初始发展”阶段的自然海区采苗、北苗南运，1976年～1985年“突破发展”阶段的紫贻贝成功育苗、苗种基本实现自给自足，1986年～2005年“全面发展”阶段的养殖面积与产量高速提升、产品出口国外，2006年～现在“科学发展”阶段的厚壳贻贝工厂化人工育苗成功、贻贝产业进入全面科学化发展。经过几十年的有序发展，嵊泗县贻贝产业已形成集苗种生产、海区养殖、产品加工、市场销售和出口贸易于一体的完整产业链。2003年嵊泗县被评为省级万亩贻贝产业化示范园区；2010年，嵊泗县荣获中国渔业协会评定的“中国贻贝之乡”称号。贻贝养殖已然成为了嵊泗县的重点支柱产业和重要经济来源。 二、贻贝养殖产业现状分析 2015年，嵊泗全县水产养殖面积为2.24万亩，其中贻贝养殖面积有2.03万亩，占养殖面积的90.6%，贻贝总产量为9.51万吨，占全县渔业总产量的26.8%。嵊泗贻贝的养殖区域主要集中在枸杞、嵊山、壁下，而作为嵊泗县贻贝养殖主产地的枸杞乡，2015年海水养殖面积达14370亩（其中紫贻贝养殖面积5850亩、厚壳贻贝养殖面积8520亩），总产量为5.625万吨，占全乡渔业总产量的50.7%；海洋捕捞总产量48430吨，占全乡渔业总产量的43.6%；涉养户数655户，占全乡总户数的20.3%。嵊山镇贻贝养殖总面积为1527亩，总产量为21409吨，占全乡渔业总产量的34.7%；海洋捕捞总产量39984吨，占全乡渔业总产量的64.9%。 2015年，枸杞乡的养殖从业人数占渔业从业人数的21.33%，嵊山镇的养殖从业人数占渔业从业人数的8.95%。2008年以来，枸杞乡的养殖/渔业从业人数占比是嵊山镇的的2～3倍，枸杞乡、嵊山镇的捕捞从业人数占渔业从业人数的占比在“十一五”和“十二五”期间有所下降，养殖占比维持稳定，说明在这十年期间贻贝养殖已成为枸杞和嵊山渔民稳定产业。 经本次调研统计，2015年嵊泗县枸杞乡和嵊山镇贻贝养殖总体以厚壳贻贝略多，紫贻贝养殖面积达44.85%，厚壳贻贝养殖面积占55.01%，两者相差不多，但养殖产值则以厚壳贻贝为主，占比81.00%。 经统计，2015年枸杞乡和嵊山镇的贻贝加工企业总计销售鲜贻贝为3.1737万吨，占贻贝总产量的33.37%，加工产品总计消耗贻贝鲜产品1.9535万吨，占贻贝总产量的20.5%，主要加工产品为冻干类、冻半壳类和贻贝干，剩余贻贝为养殖户批发销售，占贻贝总产量的46.13%。嵊泗的贻贝加工产品形式较为传统，产品比较单一，加工产业的发展存在优化拓展的广阔空间。 此次调研总共发放贻贝养殖业调查问卷230份，收回有效调查问卷215份，回收率达93.4%。经统计，嵊泗县的贻贝养殖从业人数年龄结构层主要集中在50～60岁，其次是60～70岁，40～50岁、30～40岁青壮年力量缺乏；从业人员文化层次主要集中在小学，初中阶段；养殖从业人员中，养殖经验5～10年者占比56.65%，11～20年者占比29.48% ，而养殖主力军”50～60岁的养殖人员养殖经验普遍达5～10年，可见嵊泗贻贝养殖业从业人员虽然养殖从业经验丰富，但年龄结构趋于老龄化，文化程度不高，养殖后续更新力量薄弱。 三、贻贝养殖产业的主要短板 （一）苗种供应问题 经调研发现，嵊泗贻贝养殖苗种基本依靠外购，存在供应量不稳定、成活率不高、出肉率低等问题。尤其是紫贻贝苗因北苗南运，受海域水质环境变化影响较大，苗种质量不可控。同时，个别中间商图谋暴利，以紫贻