餐饮企业存货管理暂行规定.docVIP

厦门食神食业投资管理有限公司 存货管理暂行规定 2012年3月 一、适用范围：公司所属的各经营单位。 二、存货范围：计入主营业务成本的存货。 三、建账要求：单位仓管部应建立仓库明细账，按领用部门设明细账，可只登记数量不登记金额；财务部应建立仓库明细账按领用部门设账核算数量、单价、金额；各领用部门应登记当月存货台账，列明上月结余、本月领用量、本月使用销售量、本月结余量；货物清单应编号。 四、计价方法：加权平均法。 五、具体规定： 1、请购环节：由各使用部门或仓管员提出采购申请，填制“申购单”经相关人员和责任人签字确认根据联次要求送到相关部门实施采购。 2、采购环节：采购部负责人员根据审批后的“申购单”内容确定采购方式，安排采购人员实施采购。 3、验收环节：采购到货后仓管员根据“申购单”的内容验收入库，验收人员至少要两人以上（应包括仓管员、不包括采购人员）；仓管员根据符合要求的实际验收的货物数量和质量填写“验收进仓单”，不符合要求的货物直接退货；经验收人员和供货客户签字确认送各联次要求的相关部门，供货客户结账凭此单和发票结算付款，仓管员和财务人员据验收单登记仓库账。 4、领用环节：领用部门自制领用单据送仓管员领货；仓管员据据领用单的内容出货，填写“领用出仓单”，经相关人员签字确认，仓管员和财务部据此单登记出库账。 5、直拨环节：主要针对餐饮业的生鲜类货物，采购验收后直接调拨到厨房