L-乳酸发酵及精制工艺的分析研究.pdfVIP

中文摘要 本文开展了乳酸细菌BME5．18M利用葡萄糖发酵产L．乳酸的研究，在间 歇发酵的基础上研究了温度、pH、碳源种类及其浓度对发酵过程菌体生长及 产酸的影响，确定了发酵的最适温度、碳源及pH。 以5LB．Braun发酵罐间歇发酵实验数据为基础，进行了乳酸细菌 BME5．18M间歇发酵动力学分析。结果表明菌体生长适合于Logistic方程， 描述。所用模型可较好地描述L．乳酸的间歇发酵过程。 在间歇发酵实验及动力学分析的基础上，进行了基质恒速流加发酵实验， 确定了基质流加的最佳速率。对流加发酵和间歇发酵进行了比较，结果表明， 流加发酵实现了菌体的高密度培养，提高了L．乳酸的产量和得率，是一种高 效的发酵操作方式。 本文还进行了分子蒸馏技术应用于L．乳酸精制的研究，考察了分子蒸馏 装置的刮膜器转子转速、进料速率和蒸馏温度对乳酸纯度和收率的影响，并 考察了乳酸进料温度对乳酸收率的影响。结果表明，分子蒸馏是制备高纯L- 乳酸的一种有效方法，产品纯度高于95％。 采用钙盐法提取工艺从发酵液中提取。乳酸，发酵液经处理后不结晶而 直接酸解，并进一步省去脱色与离子交换等步骤，得到的粗乳酸经脱水后用 分子蒸馏精制，同样可以得到高纯乳酸，在合适的条件下甚至得到了L一乳酸 晶体。但所采用的提取工艺操作步骤明显减少，产品收率也有了较大的提高。 关键词：乳酸细菌间歇发酵流加发酵动力学分子蒸馏乳酸精制 ABSTRACT of toL·lactic wasconducted Thefermentation acid glucose using of BME5一l8M．Theeffects delbrueckii Lactobacillus L—lactate were and cell and resourcesitsconcentrationon growth production that thebatchfermentation．Theresultsshowedthe during optimal investigated carbonresourcewas the were37Cand glucose，andoptimaloperationparameters 6．5． pH the in L under batchfermentationWaSstudieda5 The process system optimal modelwas basedonthe conditions．Akinetic equation， proposed Logistic and substrate