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黑龙江东方学院教案编号第一学期系部食品与环境工程学部任课教师杨同舟课程名称食品工程原理授课章节第三章粉碎与混合一粉碎二筛分授课班级食品科学与工程授课日期课题粉碎和筛分时数教学目的及要求了解粉碎的基本概念和原理及典型设备了解粉碎的基本概念和原理教学重点颗粒的粒度和球形度辊式破碎机原理筛分效率难点筛分速率和筛分效率教学方法及教具讲授多媒体课堂设计教学内容过程方法图表等时间分配第三章粉碎与混合第一节粉碎粉碎的基本概念和原理固体颗粒的粒度粒度表面积基准的名义粒度体积基准的名义粒度球形度和形状因数球形度形
黑龙江东方学院教案 编号 3-1
2009～20 第一学期
系（部）食品与环境工程学部 任课教师 杨同舟
课程名称 食品工程原理
授课章节：第三章 粉碎与混合 一.粉碎 二.筛分
授课班级 食品科学与工程07-1~07-6 授课日期 2009.11.04 课 题 粉碎和筛分 时 数 2 教学目的
及 要 求 了解粉碎的基本概念和原理及典型设备；
了解粉碎的基本概念和原理。 教学重点 颗粒的粒度和球形度，辊式破碎机原理，筛分效率 难 点 筛
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