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食品研究与开发第卷年第月期食品病原微生物快速检测技术研究进展蒋志国杜琪珍华南热带农业大学理工学院海南儋州浙江工商大学食品与生物工程研究所浙江杭州摘要随着食品工业的迅速发展研究和建立食品病原快速检测方法以加强对食品卫生安全的监测越来越受到各国的重视对目前一些具有良好发展空间的食品微生物检测技术的原理和应用进行了综述包括分子生物学技术免疫技术代谢技术生物传感器蛋白质指纹图谱技术等关键词病原微生物快速检测分子生物学免疫代谢生物传感器蛋白质指纹图谱作者简介蒋志国一男回讲师博士研究生从事天然产物研究与推广
食品研究与开发 第202098卷年第33月期
l65 ==-
食品病原微生物快速检测技术研究进展
蒋志国 。杜琪珍z
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