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目次年第期总期研究与探讨低场核磁共振技术研究乳化凝胶贮藏过程中保水性和颜色变化之间的关系邵俊花等基于方程的干燥参数对稻谷水分扩散特性影响分析丁超等麦胚黄酮粗提物体外抗氧化及抑制非酶糖基化活性的研究刘宛玲等四种变性淀粉与黄原胶和魔芋胶复配体系粘度特性研究王婷婷等美味牛肝菌对镉的生物富集特性研究李金城等臭氧降解稻谷中不同黄曲霉毒素初始含量效果研究丁爱凤等八角茴香总黄酮抗氧化活性研究王硕等自动化生产线加工过程中川红芽茶主要品质成分变化及回归分析李丹等几种体外评价乳酸菌无细胞提取物抗氧化活性方法的比较研
目 次2015年第23期,总343期
研究与探讨
低场核磁共振技术研究乳化凝胶贮藏过程中保水性和颜色变化之间的关系邵俊花等(49)
基于Logarithmic方程的干燥参数对稻谷水分扩散特性影响分析丁超等(53)
麦胚黄酮粗提物体外抗氧化及抑制非酶糖基化活性的研究刘宛玲等(59)
四种变性淀粉与黄原胶和魔芋胶复配体系粘度特性研究王婷婷等(63)
美味牛肝菌(Boletus edulis )对镉(Ⅱ)的生物富集特性研究李金城等(68)
臭氧降解稻谷中不同黄曲霉毒素B 初始含量效果研究丁爱凤等(72)
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