naoh标准溶液的浓度标定和食用白醋总酸度的测定.ppt

分析化学实验 教学重点 ：1. 食用醋酸总酸度测定的原理和方法和数据 处理分析。2. 标定NaOH标准溶液浓度的方法和原理。 一、实验原理 1、0.10 mol/L NaOH标准溶液浓度的标定 以KHP为基准物标定0. 10mol/L NaOH溶液的 准确浓度，以酚酞为指示剂。 反应产物是二元弱碱邻苯二甲酸氢钾钠，在水 溶液中显微碱性，因此选用酚酞为指示剂，滴至溶 液呈为红色为终点。 一、实验原理 2、食用白醋总酸度的测定 食用白醋的主要成分是HAc(30～50mg/mL)，但 还含有其它少量有机弱酸，若用NaOH标准溶液进行 滴定，当C·Ka≥10-8时弱酸都可以被滴定。因此，测 定结果为白醋中的总酸度，但分析结果通常用含量最 多的HAc表示，反应为： NaOH+CH3COOH=CH3COONa+H2O 化学计量点时，产物呈碱性，滴定突跃在碱性范 围，故选用酚酞作指示剂。 二、实验仪器 1、你认识这些仪器吗？(第一组) 请在文本框内输入仪器名称 二、实验仪器 1、你认识这些仪器吗？(第二组) 请在文本框内输入仪器名称 二、实验仪器 2、我们需要哪些仪器？ 四、数据记录与处理 四、数据记录与处理 四、数据记录与处理 五、注意事项 总结：你学到了什么？ 化学 韶关学院化学与环境工程学院分析化学教研室 《分析化学实验》 实验二 NaOH标准溶液的浓度标定 　　　 和食用白醋总酸度的测定 教学难点 1. 食用醋酸总酸度测定的原理和方法和数据处理分析。2. 滴定终点的正确判断及滴定操作。 三、实验步骤 １、0.10mol/L NaOH溶液的标定 准确称量邻苯二甲酸氢钾0.4～0. 5g于250mL锥形瓶中，加入20～30mL水，温热使之溶解，冷却后加2～3滴酚酞，用0.05mol/L NaOH溶液滴定至溶液呈微红色，半分钟不褪色，即终点。平行测定三次。 微红 三、实验步骤 2、食用白醋总酸度的测定 用吸量管移取2.00mL食用白醋于250mL锥形瓶中，加酚酞2～3滴，用NaOH标准溶液滴定至溶液呈微红色，且30s不褪色，即为滴定终点，记下碱式滴定管滴定前后的体积读数。平行测定三次。 微红 １、原始数据的正确记录 (1) 0.10mol/L NaOH溶液的标定 指示剂：酚酞 （2）食用白醋总酸度的测定 指示剂：酚酞 2、数据处理及结果分析 以质量浓度ρ(mg/100mＬ)表示食用白醋的总酸度 1、掌握标准溶液NaOH的标定方法, 基准物质的选择 和使用条件。 2、掌握酸碱指示剂的选择原则和滴定终点的控制方 法。 3、掌握分析天平的使用。 4、掌握吸量管和移液管的使用。 实验原理 实验仪器 实验步骤 数据记录与处理