江都地处江淮平原北临淮水南濒长江-扬州江都区丁沟中学.doc

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2017-09-03 发布于天津
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江都美食文化研究主编：袁慧芬编审：徐林岗何玉明扬州市江都区丁沟中学校本课程编写组目录长江三鲜 3 董府文人宴 6 邵伯湖鲜 8 龙川蟹 10 昭关盐水鹅 11 罗氏沼虾 12 嘶马全羊席 13 嘶马拉豆腐 14 金牌菜—永安红烧肉 15 樊川小肚 16 丁沟馄饨 17 小纪鸭羹汤 18 小纪熬面 19 武坚凤凰蛋 20 江都杂色小笼 21 蛤蟆方酥 22 家传珍馔 23 乡野美蔬 25 长江三鲜江都南濒长江，江岸线长达40.8公里，肴馔有着鲜明的江鲜特色。长江里的鱼类，即使是最普遍的江鲢、江鲫，其味也要比内河的鲜美得多。江边平常百姓人家的餐桌上，一年四季小鲜不断，毛刀鱼、麻