影响养猪生产水平重要指标1出栏率.pptVIP

主要生产国商品猪出栏率比较(%) 2. 胴体重——屠宰后去头、 蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量 胴体重的大小与产肉量有着密切关系，是评定养猪单产水平的重要指标 3. 每头存栏猪产肉量——衡量养猪生产水平的重要指标 存栏猪产肉量=平均胴体重×出栏率 存栏数：指年终或某季度实际存栏猪的头数 二、提高我国养猪生产水平措施 1.转变观念：高效生产 （1）大力推广普及养猪科学技术 科研、推广、生产三者要协调 2.优质生产 要求猪肉中的营养成分最大限度地符合人们的营养需要和健康，甚至符合中国传统烹饪文化要求，具有良好的质地和诱人的感官性能。 3.安全生产 4.建立健全具有中国特色的现代化养猪业生产体系 现代化: GDP 人文指标 资源指标 环境指标 绿色贸易壁垒→动物福利壁垒 防养并举------强化养重于防 三、中国养猪业的可持续发展 1.中国养猪发展的目标 面对日前增加的人口和资源枯竭的严峻形势， 中国养猪发展的目标是：坚持可持续发展策略，提倡人、动物、自然的协调发展，进行适度、有序的养猪生产。 把猪肉生产作为一种现代产业来办。 2.中国养猪数量要进入一个稳定发展时期 随着我国人口的增长，养猪数量要增长，但不能太多。 全国生猪年出栏数应控制在6.3亿头以内（2002年为5.76亿头） 如以出栏率135%计算，（2002年为124%） 生猪年末存栏数控制在4.67亿头左右，（2002年为4.64亿头），出栏肉猪数与上年母猪数之比为16：1（2001年是13.28：1）。 全国母猪数量应控制在3938万头左右（2001年为4340万头）比2001年减少402万头左右。 要通过科学技术，提高母猪的年产仔数和肉猪出栏数，从而减少能繁母猪数。 3.适度调整养猪的地域与地点 由于养猪场的粪、尿、污水是一个很大的污染源，特别是规模较大的猪场，污染更大。 从公共卫生体系来看，对现有的大、中城市近郊的大、中型猪场应逐步关闭或搬迁， 新建的规模化猪场应远离居民区，建在人烟稀少的山区或半山区。在经济和较发达的地区养猪场应办在粮食主产区和经济相对欠发达的地区。 即使在这些地区，养猪场建设也应尽量远离居民点，分布在农田之间，与积肥联系起来， 不提倡人、猪共居一屋。 4.适度调整和控制养猪场的规模 提倡规模养猪，养猪专业户年出栏肉猪应在50头以上，有条件的地区应在100头以上。 但养猪场规模也不宜过大，一个场一般养肉猪3－5千头，不要超过年出栏肉猪3万头，如果需要扩大亦应另选地点，相隔一定距离，这样便于处理污染源。 5.倡导发展养殖小区 在平原地区的农村，倡导建立养殖小区，由多家养殖户根据自愿原则，自筹经费，在农田之间建立养殖小区，每个小区饲养肉猪在3-5千头左右。 6.控制全国生猪主要病毒类传染病 在生猪的疾病中，传染病是危害最大的疾病。而在传染病中，病毒类传染病又是更难控制的疾病。 应用传染病的规律去控制全国生猪主要传染病， 兽医专家都知道，切断传染源是控制传染病的最有效方法，而让有病毒或隐性带毒的病猪到处流动就永远消灭不了传染病。 疫苗不是最好的方法。 7.减少活畜流通，是防止病毒性传染病的最有效方法 传染病的规律告诉我们，病毒的生存离不开活体，分离出来的病毒，在实验室里要用细胞培养才能世代延续 。 病毒一旦离开活体，在畜体外只能存活几小时或几十小时。 减少活畜流通，禁止肉猪全国性大流通(除少数种畜、仔猪之外)，严格控制种畜进出口，无疑是防止病毒性传染病的最有效方法 改活猪流通为猪肉流通 8.适度控制猪的生长速度与胴体瘦肉率 试验证明，猪的生长速度过快，达90kg体重的日龄太短（145日龄以下），其肉中的水分多，口味差。胴体瘦肉率过高（64%以上），其肉色淡，肌内脂肪少，易发生PSE肉。 把猪的日增重控制在550－750g左右，胴体瘦肉率控制在55%－60%左右， 达100kg体重的日龄在150天以上。 这样不但可以改善肉的品质，而且可以减少许多养猪设施，降低饲料的营养浓度，节省成本。 多元化市场：利用地方猪种培育优质新品系猪 9.合理处理养猪场粪尿与污水 节约资源和资源再利用是发展中国养猪的长期战略。 改变单一使用“玉米－豆粕型日粮” 利用城市泔水养猪 种草养猪 利用各种果皮制造发酵饲料 利用藻类作饲料 猪的生产 中国养猪生产的展望 学习目标 1.了解影响养猪生产水平重要指标 2.掌握提高我国养猪生产水