微生物生长是细胞物质有规律地.PDF

生长和控制： 1. 微生物生长与繁殖的定义。 微生物生长是细胞物质有规律地、不可逆的增加，导致细胞体积扩大的生物学过程。 繁殖是微生物细胞生长到一定阶段，由于细胞结构的复制与重建并通过特定方式产 生新的生命个体，引起生命个体数量增加的生物学过程。 2. 快速生长的细菌里DNA 复制与细胞分裂是如何协调的？ 细菌中 DNA 的复制和细胞分裂两个过程的控制是不连接的。染色体以双向的方式 进行连续的复制，在细胞分裂之前不仅完成了染色体的复制，而且也开始了两个子 细胞的复制。其复制起点附着在细胞膜上，随着膜的生长和细胞的分裂，两个未来 的子细胞基因组不断的分离开来，最后到达两个子细胞中。 3. 微生物生长的测定方法有哪几种，各有什么优缺点？请举例说明。 以数量变化对微生物生长情况进行测定：通常用来测定细菌、酵母菌等单细胞微生 物的生长情况或样品中所含微生物个体的数量（细菌、胞（孢）子、酵母菌） 1、培养平板计数法 对样品进行适当稀释 → 单个微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖 → 肉眼可见的菌落 →对菌落数目的计数推测样品中的微生物细胞数 由于无法保证细菌细胞在分离过程中彻底分开，因此，一个菌落可能是多个细胞一 起形成，所以在科研中一般用菌落形成单位（colony forming units，CFU ）来表示， 而不是直接表示为细胞数（个）。 1、稀释倒平板法 操作较麻烦，对好氧菌、热敏感菌效果不好！ 2、涂布平板法 使用较多的常规方法，但有时涂布不均匀！ 采用培养平板计数法要求操作熟练、准确，否则难以得到正确的结果： 2、膜过滤培养法 菌数低的样品（如水）→ 膜过滤 → 培养 → 菌落计数 3、显微镜直接计数法 采用细菌计数板或血球计数板，在显微镜下对微生物数量进行直接计数（计算一定 容积里样品中微生物的数量）。 不能区分死菌与活菌； 不适于对运动细菌的计数； 需要相对高的细菌浓度； 个体小的细菌在显微镜下难以观察； 采用特定的染色技术也可分别对活菌和死菌进行分别计数 以生物量为指标测定微生物的生长 1、比浊法 在一定波长下，测定菌悬液的光密度，以光密度(optical density, 即O.D.)表示菌量。 实验测量时应控制在菌浓度与光密度成正比的线性范围内，否则不准确 2、重量法 以干重、湿重直接衡量微生物群体的生物量； 通过样品中蛋白质、核酸含量的测定间接推算微生物群体的生物量； 测定多细胞及丝状真菌生长情况的有效方法 3、 生理指标法 呼吸强度，耗氧量、酶活性、生物热 与其群体的规模成正相关 样品中微生物数量多或生长旺盛，这些指标愈明显，因此可以借助特定的仪器如瓦 勃氏呼吸仪、微量量热计等设备来测定相应的指标。 常用于对微生物的快速鉴定与检测 4. 什么是细菌的生长曲线？生长曲线有什么特点？ 生长曲线：细菌接种到定量的液体培养基封闭系统中，定时取样测定细胞数量，以 培养时间为横座标，以菌数为纵座标作图，得到的一条反映细菌在整个培养期间菌 数变化规律的曲线。 一条典型的生长曲线至少可以分为迟缓期，对数期，稳定期和衰亡期等四个生长时 期 5. 细菌群体生长有哪些不同时期，各有什么特点？其产生原因是什么？ 1、迟缓期：细菌数不增加 原因：（1）种子老化 （2 ）适应新环境的酶系统没有表达 2 、对数生长期：最大生长速率，对数增加，平衡生长 3、稳定生长期：生长速率为零，活菌数最多 原因：营养物质耗尽、代谢产物积累、pH 等环境变化引起细菌不宜生长 4 、 衰亡期：代谢活性降低、衰老自溶 原因：营养物质耗尽，有毒代谢产物大量积累 6.