国际项目8020养殖技术与中国传统池塘混养模式养殖-美国大豆协会.pdfVIP

关键词： 草鱼，豆粕，豆皮，80:20 池塘养殖技术，混养技术，中国 利用美国大豆协会-国际项目 80:20 养殖技术与 中国传统池塘混养模式养殖草鱼的对比研究 M. C. 柯里默 周恩华 张建 美国大豆协会-国际项目/ 中国水产养殖计划 前言 美国大豆协会-国际项目(ASA-IM)与美国农业部对外农业服务局(FAS/ICD)、中国 国家环保总局(SEPA)南京环境科学研究所(NIES)和江苏省水产技术推广站(JFEC)联 合开展了本项鱼类养殖试验，旨在示范应用美国大豆协会-国际项目 80:20 池塘养 殖技术在养殖草鱼的生产力、经济和环境方面与中国传统混养和利用当地饲料并结 合新鲜陆草的养殖模式相比所展示出的优势。本试验在中国江苏省扬中市的一个商 业化养鱼场进行。试验由美国大豆协会-国际项目(ASA-IM)和江苏省水产技术推 广站(JFEC)具体实施鱼类养殖计划，美国农业部对外农业服务处和中国国家环保总 局参与有关水质，土壤环境方面的合作研究。 80:20 池塘养殖技术 美国大豆协会-国际项目在最近的十多年里对其以饲料为基础的 80:20 池塘养殖技 术的优越性开展了广泛的示范研究，涉及的鱼类至少达 15 种之多，研究和推广几 乎遍及了中国的每一个省。80:20 池塘养殖技术的基础就是在养殖占捕捞时渔获量 约 80%的单种主养鱼的同时，还能生产出占 20%鱼产量的滤食性鱼类，这些鱼类主 要摄食浮游植物，而这些浮游植物则由主养鱼的排泄物肥水产生。80:20 养殖技术 所用的饲料是营养平衡的全价饲料，以满足主养鱼的各种营养需求；同时该饲料也 是以可再生的植物资源作为主要的饲料原料配方而成的。豆粕作为其主要的蛋白 源，并与其他天然植物原料平衡，以满足养殖鱼类的特定氨基酸和其他营养的需 求。养殖鱼产量，若以单位池塘面积的鱼重量表示的话，通常控制在主养鱼 400- 500 千克/亩(6-7 吨/公顷)，这个产量被认为是有利于水环境保护和养殖可持续发 展的上限。美国大豆协会-国际项目的 80:20 养殖技术在养殖过程中是禁止用药和 化学品，以确保养殖鱼类没有污染和食用安全。很多试验也证实了养殖过程中的换 1 水量最低甚至是零换水，从而该技术也被证实是一项节水，节能型养殖技术。 80:20 养殖技术的核心在于对水质的有效管理和对饲料质量及放养鱼类质量的控制 上，从而确保养殖产量和食品安全的最大化及对环境影响的最小化。80:20 池塘养 殖技术能够同时集养殖的可持续性、养殖产品的“绿色”安全性和环保、节水等诸 多优点于一体，而这些优点都是当前中国水产养殖业发展的重要议题。 试验方法 本对比试验在江苏省扬中市扬中水产养殖场的 6 口 12 亩大小(合 0.8 公顷)的池塘 内进行。6 口鱼池专为本试验按照同样要求全部重新进行了清整。其中的 3 口鱼池 用作美国大豆协会-国际项目的 80:20 池塘养殖技术养殖，而另外 3 口鱼池则为中 国传统混养技术的池塘。 3 口按美国大豆协会-国际项目 80:20 养殖模式养殖的池塘每亩放养 220 尾草鱼 (3,300 尾/公顷)和 100尾白鲢(1500 尾/公顷)。草鱼和鲢鱼在放养时的平均体重分 别为 299 克和 500 克。80:20 模式养殖池中的草鱼，投喂美国大豆协会-国际项目 配制的 32/31豆粕型草鱼饲料，每天投喂 2 次，每次投喂至 90%饱食(表 1-3)。该 饲料是专门模仿草鱼摄食的天然饵料而设计的，是一种低能量高纤维的饲料。饲料 中主要的蛋白源是大豆粕，而纤维源则为大豆皮。所有投喂的饲料都被制成膨化浮 性颗粒饲料给食。 三个改进的混养池塘放养的是草鱼、鲫鱼、团头鲂、鲢和鳙。放养草鱼的密度是 160 尾/亩（2400 尾/公顷）。鲫鱼和团头鲂的总放养密度为 150 尾/亩(2250 尾/公 顷) 。鲢鱼和鳙鱼的放养密度分别为 100 尾/亩（1500 尾/公顷）和 40 尾/亩（600 尾/ 公顷）。放养草鱼的平均体重为 525g，鲫鱼和团头鲂的平均体重为 75g，放养的鲢 鱼和鳙鱼的平均体重分别为 700 克和 750 克。混养池塘中的鱼类投喂当地的沉性饲 料和新收割的苦荬菜。据称当地饲料的粗蛋白水平为 28% 。当地饲料每天投喂2 次，每次的投喂量根据当地制定的投饲表和估