宜春中小学安全知识竞赛题库—食品安全.doc

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2017-09-04 发布于天津
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宜春市中小学生综合知识竞赛题库食品安全知识类世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素苯并芘和硝胺其中黄曲霉毒素中发霉的玉米炸糊了的薯条过了保质期的牛奶海鱼和贝蛤类食品在中国境内市场销售的进口食品必须使用下列哪种标识英文中文本国文字其它文字对于儿童来说下面哪种氨基酸也是必需氨基酸蛋氨酸组氨酸亮氨酸赖氨酸烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是苯并芘二英黄曲霉毒素亚硝胺发芽马铃薯的主要致毒成分是亚麻苦苷苦杏仁苷秋水仙碱龙葵素煎炸食物时油温不宜过高的原因是油温过高容易使油产生哈喇味油温过高使油产生对人

宜春市中小学生综合知识竞赛题库【食品安全知识类】 1，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素中A．发霉的玉米B．炸糊了的薯条C．过了保质期的牛奶D．海鱼和贝蛤类食品．在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识A．英文 B．中文 C．本国文字 D．其它文字．对于儿童来说,下面哪种氨基酸也是必需氨基酸A．蛋氨酸B．组氨酸 C．亮氨酸 D．赖氨酸．烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是A．苯并芘B．二噁英C．黄曲霉毒素D．亚硝胺．发芽马铃薯的主要致毒成分是A．亚麻苦苷B．苦杏仁苷C．秋水仙碱D．龙葵素．煎炸食物时油温不宜过高的原因是A．油温过高容易使油产生“