A题葡萄酒及评价2.docVIP

题目 葡萄酒的评价 --第三次模拟训练 建模 组号： 30 组 组员及分工：张娜（11数学系）建模 雒蒙（12物理系）编程 刘芯（11物理系）论文 　 摘要 本文通过对葡萄酒的评价，以及酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标之间的关系进行讨论分析。对不同的酿酒葡萄进行了分类，并更深入讨论两者的理化指标是否影响葡萄酒质量。对于本题，我们主要采用SPSS软件对模型进行求解。 问题一 运用EXCLE单因素方差分析两组评酒员的评分结果，分别求出均值和方差，通过F检验，得出两组评酒员对红葡萄酒的评价有明显差异，对白葡萄酒的评价无明显差异；引入克伦巴赫alpha系数，通过SPSS软件得到克伦巴赫系数，从而确定出第二组评分结果的可信度更高。 问题二　用系统聚类分析法对数据进行处理，通过ＳＰＳＳ软件，找出酿酒葡萄的一级指标相似程度的统计量，再以这些统计量作为划分依据，将所有品种初步分为四个等级，再进一步根据二级指标将每一级别分为甲，乙，丙，丁。 等级 一级 二级 三级 四级 甲 乙 丙 丁 甲 乙 丙 丁 1、2、3 17 4、5、7、9、10、12、13、15、16、19、20、21、22、23、24、25、26、27 6 18 8、14 11 27 6、15 1、13 7、18 2、5、8、9、10、11、 12、17、19、21、22、 23、25、26、28 14 3、4、20 24 16 评价葡萄酒质量感官指标是评价葡萄酒质量的最终及最有效的指标aij 第i个变量xi在第j个公共因子Fj上的载荷 （五）模型建立与求解 5.1 问题一的模型建立与求解 5.1.1 显著差异性的模型建立与求解 F检验法是英国统计学家Fisher提出的，主要通过比较两组数据方差，以确定它们的精确度是否存在显著性差异。 样本方差，即： （i=1,2...) 其中： — 第i组品酒师给出分数的标准偏差； — 第i组品酒师给第j号酒样的评分； — 第i组品酒师打出的平均分； n — 样本总数； 则 ： 得到的结果当FF crit 时，两组数据之间无显著性差异；当FF crit时，两组数据之间有显著性差异。转换为P值而言，当P0.05时，两组数据之间无显著性差异；当p0.05时，两组数据之间有显著性差异；当P0.01时，两组数据之间有极显著性差异。 通过EXCLE中的数据分析的到如下表5.1.1和 5.1.2 ： 表5.1.1 红葡萄酒 方差 组别 1 2 3 4 5 6 7 8 9 一92.9 39.78 45.82 108.04 62.01 59.73 103.61 44 32.94 二81.87 16.22 30.71 41.28 13.65 21.12 62.67 65.11 25.73 组别 10 11 12 13 14 15 16 17 18 一30.4 70.76 79.65 44.93 36 85.56 18.1 88.01 47.21 二36.17 38.04 25.12 15.28 23.15 41.34 20.1 9.16 50.26 组别 19 20 21 22 23 24 25 26 27 一 47.37 26.04 116.1 50.62 32.48 74.88 64.62 31.28 49.77 二 55.15 39.06 35.51 24.26 24.76 10.72 43.73 41.55 20.5 1 2 3 4 5 6 7 8 9 一92.22 201.06 365.12 44.71 126.44 162.71 39.16 183.6 92.76 二25.87 49.06 142.48 42.1 26.27 22.72 42.17 31.12 106.26 组别 10 11 12 13 14 15