脂肪和蛋白质水平对工业养殖大西洋鲑消化酶非特异性-水产学报.pdfVIP

第 卷第 期 水 产 学 报 年 月 文章编号 脂肪和蛋白质水平对工业养殖大西洋鲑消化酶 非特异性免疫及水质的影响 柳 阳 李 勇 周邦维 高婷婷 王晓晨 王顺奎 中国科学院海洋研究所山东 青岛 中国科学院大学北京 海洋生态养殖技术国家地方联合工程实验室山东 青岛 山东东方海洋科技股份有限公司山东 烟台 摘要 为探讨脂肪和蛋白质水平对工业化养殖大西洋鲑相关消化酶活力免疫及对水质指标 的影响采用 双因素试验设计 脂肪水平 即 蛋白质 水平 即 形成 种实验处理的膨化配合颗粒料每处理 重复在工业 化封闭循环海水养殖条件下选用初重 大西洋鲑 尾进行 的 养殖实验 结果显示 可显著提高大西洋鲑胃肠肝脂肪酶活力比低脂肪分别提高 使肠肝胰蛋白酶活力分别提高 且发现其活力 水平远高于胃蛋白酶 可显著提高肠道 酶活力 比 分别提高 比 提高 可显著改善血清的抗氧化能力 比 的 活力提高 同时 含量降低 有利于提高血清 活 力及补体 含量 比 分别高 低蛋白质水平可显著降低水体中 氨氮硝酸盐的含量 比 分别降低 提高脂肪水平可降低水体氨氮含 量 比 分别降低 研究表明饲料脂肪和蛋白质水平与消化吸收 酶非特异免疫养殖水氨氮之间关系特征明显适当提高脂肪水平有利于提高消化道脂肪酶 活力提高蛋白质水平有利于提高免疫力低蛋白质和中高脂肪组合可有效降低大西洋鲑的氨 氮排泄量 关键词 大西洋鲑 饲料脂肪和蛋白质 消化酶 非特异性免疫 水质 封闭循环水养殖系统 中图分类号 文献标志码 脂肪和蛋白质是鱼类所需的重要营养素不仅 高于碳水化合物饲料脂肪和蛋白质可影响鱼类的 是维持机体正常生命活动也是合成各种酶类使消 消化酶活性代谢和免疫 化代谢免疫等身体机能正常发挥的重要物质 原 大 西 洋 鲑 隶 属 鲑 科 料种类营养含量及组合效应可影响鱼类消化道 鲑属 冷水肉食性鱼类 中消化酶的浓度和活力进而影响鱼类利用营养物 有洄游型和陆封型两种本研究对象为洄游型大 质的能力 因此对鱼类消化酶的研究既可以 西洋鲑原产于大西洋北部是世界范围最重要海 了解鱼类消化生理状况也能为饲料配方设计提供 水养殖鱼种之一其生长期为深海或近海半潜式 理论参考 研究表明肉食性鱼类对饲料能量和蛋 网箱养殖模式在国内外尚未有在封闭循环水养 白质的需求量高于其他鱼类且对脂肪的利用能力 殖条件下的研究报道 收稿日期 修回日期 资助项目大西洋鲑循环清洁生产系统研发与产业化资助项目 十二五 国家科技支撑计划