我国北方不同饲养模式下奶牛饲粮对体外瘤胃发酵特性-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１５，２７（７）：２２５６⁃２２６３ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．０７．０３３ 我国北方不同饲养模式下奶牛饲粮对 体外瘤胃发酵特性的影响 １，２ ２ ２ １ ２ ３ 张　 婷 　 张佩华 　 陈宇光 　 周小乔 　 田　 瑶 　 刘士杰 　 ４ １，５，６ ∗ ７ 张开展 　 卜登攀 　 ＷＩＬＬＩＡＭ Ｐ． Ｗｅｉｓｓ （１．中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养国家重点实验室，北京 １００１９３；２．湖南农业大学动物科学技术学院， 长沙 ４１０１２８；３．中国饲料工业协会，北京 １００１２５；４．北京中地种畜有限公司，北京 １０００２８；５．东北农业大学， － 食品安全与营养协同创新中心，哈尔滨 １５００３０；６．中国农业科学院 与世界农用林业中心农用林业与 可持续畜牧业联合实验室，北京 １００１９３；７．俄亥俄州立大学，俄亥俄州农业研究与发展中心， 动物科学系，伍斯特 ４４６９１，美国） 摘　 要： 本试验采用体外产气法，研究我国北方３ 种饲养模式下奶牛饲粮对体外瘤胃发酵特性 的影响。 选取苜蓿、玉米青贮、玉米秸秆、豆粕为主要原料配制３ 种精粗比一致的不同饲养模式 下奶牛饲粮，ＭＦ组模拟规模化牛场，粗饲料来源为苜蓿和玉米青贮，ＣＳＡ 组模拟养殖小区，粗饲 料来源为玉米秸秆，ＣＳＢ 组模拟散养户，与ＣＳＡ 组粗饲料一致，使用杂粕（菜籽粕、棉籽粕、甜菜 渣）代替豆粕与大豆。 采用体外产气法体外培养饲粮４８ ｈ 结合动态产气实时记录技术，测定饲 粮４８ ｈ 累积产气量、发酵动力学参数以及体外瘤胃发酵指标。 结果表明：ＭＦ 组的体外干物质 降解率显著高于ＣＳＡ 组，ＣＳＡ 组显著高于ＣＳＢ 组（Ｐ＜０．０５）；ＭＦ 组与ＣＳＡ 组的４８ ｈ 累积产气 量差异不显著（Ｐ＜０．０５），但均显著高于ＣＳＢ 组（Ｐ＜０．０５）；各组间总挥发性脂肪酸和氨氮浓度 均差异不显著（Ｐ＜０．０５），ＣＳＢ 组微生物蛋白浓度有低于ＭＦ、ＣＳＡ 组的趋势（Ｐ＞０．０５）。 由此可 见，玉米秸秆代替玉米青贮、苜蓿降低了饲粮干物质降解率；杂粕代替豆粕降低了体外发酵４８ ｈ 累积产气量及体外干物质降解率，而对其他瘤胃的发酵指标没有显著影响。 关键词： 粗饲料来源；微生物蛋白；产气量；体外瘤胃发酵 中图分类号：Ｓ８２３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１５）０７⁃２２５６⁃０８ 　 　 近年来，为规范奶牛养殖，进行了奶牛养殖结 牛场饲养模式为苜蓿和玉米青贮等混合粗饲料＋ 构性的调整，其中规模化牛场得到了快速发展，散 精饲料，养殖小区与散养户其饲养模式主要是农 ＋ 户养殖逐渐减少，我国北方具有典型代表模式有 作物副产品 精饲料，此饲养水平如不合理搭配， 规模化牛场、养殖小区与散养户，但其养殖水平参 很容易造成能量水平不足，产奶量低，乳品质低， ［２］ 差不齐。 有资料报道，规模化牛场的平均的产奶 奶牛疾病等问题 。 虽然与发达国家相比，我国 量高于散养户两２ 倍多，乳品质也都好于散养殖 优质资源缺乏，但饲料资源丰富多样，来源广泛， ［１］